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　　[烹調(diào)方式]新鮮蚌肉200克，新鮮金針菇100克，食鹽、料酒、生姜米、蔥花、豬油、味精等調(diào)料各適量。洗凈蚌肉、金針菇旺火起油鍋，放入適量熟豬油，油熱時將蔥花、姜米炸鍋10秒鐘，待香味出時加入蚌肉，稍炒，再加入金針菇、料酒、鹽及清水，繼續(xù)用旺火煮開，改文火，再煮20分鐘，加味精，起鍋。
　　[主要營養(yǎng)]此湯有促進(jìn)人體新陳代謝，保護(hù)上皮細(xì)胞，改善皮膚光潔度，使皮膚變得豐潤、光滑和消除皮膚皺紋的作用。