雙孢菇的營養(yǎng)價值和藥用價值
發(fā)布時間：2011-01-13 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
雙孢蘑菇就是通常所說的蘑菇，由于其擔(dān)子上僅有二個孢子發(fā)育故得名，它是一種好氣性的草腐性真菌，屬低溫型菇類。
雙孢蘑菇又稱白蘑菇、洋蘑菇，屬傘菌目 , 傘菌科，蘑菇屬 , 是一種好氣性的草腐性真菌。雙孢蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，占食用菌總量的70%左右，可鮮銷、罐藏、鹽漬。在歐美被認(rèn)為是一種特殊的高級營養(yǎng)蔬菜。雙孢蘑菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值非常高，它富含蛋白質(zhì) ( 約為3.5%) 及 8 種人體必需氨基酸，其中賴氨酸含量豐富 ( 比香菇高出2倍多 )，它是促進(jìn)兒童智力發(fā)育必不可少的一種
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