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　　面皮用料：面粉300克、酵母3克、溫水約170毫升。
　　餡料用料：三分肥七分瘦豬肉250克、干香菇( 提前用清水泡發(fā)) 約8朵、雞蛋一個、蒜末、蔥花、蠔油、生抽、十三香各適量。
　　做 法：
　　1、將酵母放入溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，用筷子將其攪拌至雪片狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)蓋上濕潤的紗布放置于溫暖處發(fā)酵一個半小時左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來體積兩倍大時即可。
　　2、豬肉剁碎成末，打入一個雞蛋后再加入適量的蠔油、生抽、鹽、十三香，朝一個方向?qū)⑵鋽嚢枭蟿藕箅缰?/div>