中國烹飪協(xié)會副會長孫應(yīng)武：菌菜制作要注意屬性，拒絕華而不實
發(fā)布時間：2010-07-14 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
本報訊（記者 戴新能）2010年6月12日，第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽經(jīng)過緊張、激烈地烹制菌菜比賽和評委們對烹制作品嚴(yán)格的評比，圓滿結(jié)束了。中國烹飪協(xié)會副會長、大賽評判長孫應(yīng)武評賽時認(rèn)為，菌菜制作要注意屬性，拒絕華而不實。
中國烹飪協(xié)會副會長、大賽評判長孫應(yīng)武對本次活動做了高度的評價。他說，這次大賽所有參賽的隊伍、選手都非常認(rèn)真、細致，大家烹制的菜肴非常有特色。通過這次大賽，食用菌菜更豐富了，食用菌在餐飲業(yè)應(yīng)用范
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