為什么蘑菇中重金屬含量會很高呢？
發(fā)布時(shí)間：2011-10-14 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
蘑菇中的重金屬，和有些毒蘑菇自身合成的毒素不同，它們是來自于環(huán)境中的，并不是自己想要的東西。如果培養(yǎng)基質(zhì)沒有受到污染的話，我們鐘愛的蘑菇還是很好的食物。有些農(nóng)戶不了解環(huán)境情況，使用淤泥培育蘑菇。淤泥中雖然有不少的營養(yǎng)元素，但是如果河流等自然水體因排污造成其中的重金屬含量過高，拿它來種植蘑菇，就有可能造成蘑菇中重金屬的嚴(yán)重超標(biāo)。
作為普通人，我們很難準(zhǔn)確判斷食物中的重金屬污染情況，希望我們的相關(guān)部門能重點(diǎn)監(jiān)測，為我們自己，更是為了我們的后代，留下一個(gè)更有安全感的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。
結(jié)論：部分
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