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夏季栽培高溫平菇，出菇后有時會出現(xiàn)大批小菇死亡的現(xiàn)象，其主要原因有以下四點，菇農(nóng)應(yīng)及早采取措施預(yù)防。

　　1、溫度過高 平菇原基形成后遇30℃以上持續(xù)高溫，菌蓋會逐漸萎蔫。出菇期間氣溫過高，可用井水噴灑菇室降溫;室外種菇，菇棚要用厚草簾或稻草覆蓋遮陰，并加強(qiáng)通風(fēng)換氣。

　　2、水分缺乏 平菇幼蕾形成后，如果菇室內(nèi)空氣相對濕度低于80%，小菇體會缺水萎蔫?，F(xiàn)蕾后每天應(yīng)噴水4～5次，噴水時做到少、勻、細(xì)，使相對濕度保持在90%左右。

　　3、噴水過量 平菇子實體膨大期間