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    涼開水香菇茶 能防癌

    發(fā)布時(shí)間:2009-08-19

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

         香菇是防癌蔬菜中的佼佼者。因?yàn)?,香菇?nèi)含豐富的多醣體,人體食用后可提高免疫力,有助于預(yù)防癌癥的發(fā)生;化療時(shí)適當(dāng)食用香菇還可有效緩解惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。

      北京腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張聯(lián)說,特別是用涼開水泡成的香菇茶,其防癌效果明顯。另外,多食金針菇也有利于防癌,因?yàn)榻疳樄胶幸环N特殊蛋白
    ,可刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制,從而使患者依靠自身免疫力對(duì)抗癌細(xì)胞。

      張聯(lián)說,香菇有很多種吃法,但所含的多醣體屬水溶性物質(zhì),遇到高溫后很容易被破壞,所以用涼水泡成的香菇茶,能充分發(fā)揮其藥用價(jià)值。涼水泡香菇茶做起來很簡(jiǎn)單,把質(zhì)量較好的香菇洗干凈,等開水冷卻后放入其中,泡1~2天即可當(dāng)茶飲用。飲用時(shí),只需飲茶水,不要食用浸泡的香菇。

    摘自《健康時(shí)報(bào)》

     

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