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    不知不覺已經(jīng)進入了深秋，雖然秋季天氣爽朗，但也因為“天干物燥”容易導(dǎo)致身體水液代謝失調(diào)，因此秋季飲食應(yīng)該以“潤燥”為根本。

    潤燥養(yǎng)肺 多吃銀耳

    真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生于闊葉樹腐木上。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

    吃銀耳有講究

    銀耳營養(yǎng)豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。

    枸杞銀耳羹

    原料：銀耳、枸杞、冰糖

    第一步：將銀耳用水泡開

    第二步：去蒂

    第三步：沖洗干凈

    第四步：鍋內(nèi)放適量水，放入銀耳，開火煮

    第五步：煮大約10分鐘后放入冰糖(視個人喜好，也可放入蜂蜜)。

    第六步：待銀耳已全部煮透，汁水起凝時加入適量枸杞，關(guān)火燜2分鐘，即可盛出。