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百靈菇扒海參 材料:
活海參l0只，百靈菇、西蘭花、勁霸雞汁、高湯、老抽王、味精、白糖、鹽各適量
做法:
1、將百靈菇洗凈，煲制成熟，雕刻成海螺形狀備用。
2、將活海參用高壓鍋壓好瀝盡湯汁，擺放任盤中，把煲制好的百靈菇、西蘭花依次排放好。
3、用雞汁、味精、鹽、老抽王、高湯等勾成芡，淋入雞油，澆在擺好的海參、西蘭花和百靈菇上即成。
白靈菇食療作用：
白靈菇具有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
《本草綱目》記載：菌能養(yǎng)胃生津，補益提氣，平衡陰陽，清腸補腎，利肝明目。
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特點
造型新穎，營養(yǎng)搭配合理。