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     傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上講，銀耳性平，味甘，入肺、胃二經(jīng)，有滋陰潤肺，益胃升津，益氣強(qiáng)心，安神健腦的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖有抗血栓形成的功能，可保護(hù)心腦血管。所以高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂、眼底動(dòng)脈出血者常食也有輔助治療的作用。
    銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
    肺部是比較容易被侵害的內(nèi)臟，所以我們得加以保護(hù)，特別是現(xiàn)在空氣質(zhì)量大不如以前，污染很是嚴(yán)重，我們更需要一些潤肺食品來進(jìn)行食補(bǔ)，這個(gè)我們就利用冰糖銀耳湯來潤肺，長期食用，對(duì)我們的肺起到很好的保護(hù)作用。一些女性特別注重皮膚的保養(yǎng)，用了很多化妝品，但收效很小，有的甚至起負(fù)作用，把自己的臉搞得很難看皮膚也枯黃。針對(duì)這個(gè)專家提出我們也應(yīng)該有適當(dāng)?shù)暮玫氖秤闷愤M(jìn)補(bǔ)。比如我們做一些銀耳蓮子湯來進(jìn)行補(bǔ)充皮膚所需要的水份和養(yǎng)分。經(jīng)常性的進(jìn)行一些這類的清補(bǔ)，對(duì)身體有益無害。而且為了你身邊親人朋友的健康著想，這樣的營養(yǎng)補(bǔ)充是非常必要的。