說到銀耳，相信大家都不陌生，它是有著“菌中之冠”美稱的滋補品，里面所富含的天然植物性膠質(zhì)，對女性的日常保養(yǎng)很有好處。因為銀耳一般都是以干貨存在，所以基本每家都會備有一些銀耳。今天，就跟大家一起聊聊銀耳那些事兒~
資料記載，慈禧太后十分注重保養(yǎng)，每天起床后的第一件事，就是喝一碗銀耳湯。
那時候，但凡品質(zhì)上等的銀耳，都被朝臣們搜羅去討好慈禧。
據(jù)《御香飄渺，御膳房》記載：“最好的銀耳已成為做官的人孝敬太后的一種專利品，他們雇傭了許多人，常年在那里搜尋。”
《御香縹緲錄》還有記載，慈禧到老時：“肌膚白嫩光滑如同少女一般，細膩光潤，嫣然一笑，姿態(tài)橫生，令人自然欣悅。”
曾為慈禧畫過像的美國女畫家卡爾在書中提到：“我看眼前這位皇太后，乃是一位極美麗極和善的婦人，猜度其年齡，至多不過四十歲。”
其實，那時候慈禧已將近70歲了?？梢哉f，這就是注重保養(yǎng)帶來的好處了！
銀耳，一年四季皆可食用
《本草詩解藥注》謂：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品”。
《中藥雜志》稱：“銀耳發(fā)醇液，多糖A和多糖B均能增強巨噬細胞吞噬功能，有助于改善免疫機能低下，提高抗病能力。”
銀耳煮出來黏糊糊的，很有“膠質(zhì)感”的東西，就叫做銀耳多糖，屬于可溶性膳食纖維?，F(xiàn)在這個季節(jié)，常喝一些銀耳羹，對于補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維都是很有幫助的?。▉碓矗核押?杭州胡慶余堂國藥號）
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