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                吃貨的幸福,源于這道爆炒鹿茸菇

                發(fā)布時(shí)間:2023-10-11

                  來源:屹菌鮮品

                食材:

                干鹿茸菇 1小把 

                紅椒 1個(gè)

                肉絲 250克 

                生抽 2勺

                白糖1勺

                黑胡椒 1勺

                玉米淀粉 2勺 



                味精

                白糖 
                 
                做法步驟:
                 
                1、干鹿茸菇泡發(fā)半小時(shí),洗凈備用;
                 
                2、紅椒去籽切絲(如喜歡辣味,可稍微保留點(diǎn)籽);
                 
                3、肉順著紋理切成絲,加入生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺,抓拌均勻。會(huì)明顯感覺到粉裹在肉上,肉絲表面有黏黏的感覺,然后加入兩勺食用油放冰箱封存10分鐘;
                 
                4、熱鍋冷油快速翻炒,下入肉絲,炒至肉絲變熟后倒入盤子里,放一旁備用;
                 
                5、熱鍋熱油,倒入鹿茸菇翻炒斷生,加入紅椒絲一起翻炒,加入1勺鹽,1勺味精,1勺白糖調(diào)味;
                 
                6、倒入剛剛炒好的肉絲,翻炒至熟透就可以出鍋了。

                      
                 

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