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    木耳泡不對,還能引起中毒?

    發(fā)布時間:2023-10-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


          木耳本身并沒有毒素,但如果它在水里泡的時間過長,再加上天氣潮濕、周邊環(huán)境不干凈(比如浸泡容器沒洗干凈、留有食物殘渣),椰毒假單胞菌就會大量繁殖,分泌出劇毒的米酵菌酸。

          通常來說,木耳用冷水泡1~2小時左右就可以食用了,最多也不要超過4小時,如果用熱水泡,時間還要更短。
     
     

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