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    羊肚菌配它,簡單三步,秒變餐桌硬菜!

    發(fā)布時間:2025-02-25

      來源:美食天下

    食材:
    羊肚菌
    鮮蝦
    料酒
    蔥姜
    蛋清
    淀粉
     
    步驟:
    1. 羊肚菌用溫水泡開,洗干凈后用剪開;
    2. 鮮蝦剝蝦仁,去泥腸蝦線,加入料酒、蔥、姜、少量鹽、白胡椒、料酒、蛋清,用料理機打成蝦茸,裝入裱花袋,擠入泡好的羊肚菌中;
    3. 水開上鍋蒸5分鐘,到點后開鍋蓋,倒出蒸好的湯汁,加入少量水淀粉,按口味可以加入少量鹽調(diào)味后淋入羊肚菌釀蝦茸上即可。(來源:食以味為民)
     

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