薦的雞蛋蘑菇漢堡包，做法非常簡(jiǎn)單，但是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，大家不妨嘗試一下。 &bsp; 做法：&bsp; 1.小蔥2根，切碎；新鮮的大白蘑菇兩個(gè)，切碎。 2.鍋里加熱一匙油，倒入碎蔥和碎蘑菇，加鹽翻炒。炒蘑菇的同時(shí)，往碗里打2個(gè)雞蛋，加點(diǎn)兒鹽，然后打散。 3.蘑菇炒熟以后，關(guān)火，把炒好的蘑菇倒入雞蛋碗里，拌勻。 4.鍋重新熱油，把調(diào)好的蛋液倒入，轉(zhuǎn)中小火，慢慢烘蛋餅。 5.等蛋餅的表面幾乎全部凝固的時(shí)候，小心翻面，稍微煎一下另一面，煎熟了以后關(guān)火。
bsp;&bsp;&bsp;調(diào)料：鹽、白糖、雞精、胡椒粉、香油 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;1、將西葫蘆切成條，用鹽腌一下，香菇、胡蘿卜切成條備用； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜末、胡蘿卜炒香后再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻，燜2分鐘，加入松仁，調(diào)味淋香油出鍋即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;特點(diǎn)：清脆爽口，鮮味十足。
切段，花椒一茶匙，橄欖油３大匙，生抽２大匙，清水一大匙，味精少許。 生抽、清水、味精調(diào)均后淋于白菜卷上。橄欖油入鍋燒熱，放進(jìn)姜、蒜、蔥段、花椒泡至香味溢出，濾去雜物后將熱油淋于白菜卷上。用保鮮膜將盤密封，稍涼后放進(jìn)冰箱，２－３小時(shí)后即可食用。
1、淡醬油2大匙、淀粉1大匙 2、米酒1大匙、蠔油、鹽、糖、醬油各少許 做法： 1、鵝掌洗凈，瀝干水分，用調(diào)味料(1)拌勻，再下油鍋炸至微黃；香菇泡軟，支蒂。 2、鍋內(nèi)放2大匙油爆香姜、蔥，淋米酒，并加入高湯與其余調(diào)味料(2)，以慢火把鵝掌、香菇文煮至軟滑即可。 3、小油菜燙熟，去葉留梗，與作法2的成品一齊排盤即可。 Tips： 1、北菇指的是較厚的香菇，也可以用花菇替代。 2、由于鵝掌沾淀粉炸過，所以燒煮時(shí)湯汁會(huì)黏稠，不需再勾芡。
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