調(diào)料：蠔油 &bsp;&bsp;&bsp; 操作： &bsp;&bsp;&bsp; 1、先將金針菇對折，用整條培根卷起； &bsp;&bsp;&bsp; 2、接著，用蔥將卷好的培根卷攔腰扎緊； &bsp;&bsp;&bsp; 3、然后，上籠蒸10到15分鐘左右； &bsp;&bsp;&bsp; 4、最后出鍋，淋上稀釋過的蠔油即可。
【原料】 主料 扁豆、豬肉末 輔料 香菇、榨菜 調(diào)料 鹽、雞精、香油、干辣椒、辣豆豉、蔥、姜、蒜 【做法】 1、
姜絲少許 花椒粉1/4茶匙（1克） 糖1/4茶匙（1克）鹽1茶匙（5克） 雞精1/4（1克）香油1/4（1ml） &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1）將香菇用40度的溫水浸泡2個小時，玉米粒和豌豆洗凈備用。鮮蝦去外殼后，從背部剔除砂線。 &bsp;&bsp;&bsp; 2）將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。把泡發(fā)的香菇洗凈切絲。 &bsp;&bsp;&bsp; 3）鍋中倒入清水大火燒開后，倒入隔夜飯用勺子攪散，鍋中放入一把勺子，半蓋鍋蓋，用
”是采用日式的“肉燒汁”，也可以用韓國制作的，其食味不會相差太遠(yuǎn)。有些老友認(rèn)為這種汁醬是“專業(yè)”的調(diào)味料，所以很小買回家里使用。其實(shí)，它是應(yīng)用非常廣泛的醬類，除了韓、日餐之外，在中、西餐里也是常用的。這種燒汁可烹魚、肉、蔬菜和菇菌，大多以煎、炒、燜、燒的烹法為主。在家里，可用燒汁弄小炒和一些西式的扒類，今天的食單是供諸君參考的其中一款。 材料：帶子、茶樹菇、日式燒汁、姜、牛油、蠔油、菜油、鹽、胡椒粉。 做法：先將茶樹菇洗凈，切成約5厘米長的條狀，備用。帶子洗凈，瀝干水分，“飛水”備用。開鍋下油
原料：猴頭菇250克，冬筍130克，鮮蘑菇、雞湯等。 做法：將猴頭菇切片，放人開水鍋中氽透撈出，瀝去水，放入蛋清糊中拌勻，然后
做法：1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。3.沙鍋里加入1500毫升水，煮
調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、將雞肉切成絲，加入鹽、料酒、淀粉、水拌勻腌制5分鐘； 2、香菇切絲，茼蒿取桿切成段，坐鍋點(diǎn)火倒油，將雞肉快速滑炒變色后放入茼蒿翻炒幾下，倒出控油； 3、鍋中再加少許油，下蔥姜爆香，放入雞肉和茼蒿、香菇、枸杞大火翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、味精、香油調(diào)味出鍋即可。
開心夏貝玉皇菌
冬蟲夏草海馬湯
涼拌海藻黑白木耳，夏
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