磨菇的子實體，味鮮可口，是居家及筵席珍品。西方人稱之為“上帝的食品”，是國際上公認的“保健食品”，“增智食品”等。商品蘑菇呈扁半球形，潔白，表面光滑，菌肉肥厚，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。據(jù)分析，每100克干菇含蛋白質(zhì)36.1克－40克，脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，灰分14.2克，維生素含量高于一般蔬菜、果品和肉類，氨基酸的組成也比較全面。蘑菇有消食、提神、平肝陽的作用，對高血壓、消化不良有較好的防治效果，此外對減肥也有一定的功效。 &bsp; &bsp; 主料：白蘑菇250克； &bsp
豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。 豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味后勾芡?盤。 鍋留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、鹽?鮮湯，入味后勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。
1杯 白米1杯 水2杯 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)味料： &bsp;&bsp;&bsp; 鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; (1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。 &bsp;&bsp;&bsp; (3)將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，
只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許 制作： (1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 (2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。 (3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟（約1 小時），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。 功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者。
適量&bsp; 干紅辣椒適量&bsp; 蠔油少許&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1.牛里脊切絲，加1/2勺鹽、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓勻，腌制一會兒后再加半勺油拌勻；&bsp;&bsp;&bsp; 2.海鮮菇洗凈，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段；&bsp;&bsp;&bsp; 3.鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散；&bsp;&bsp;&bsp; 4.為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋里待太久，肉變色后即可盛起；&bsp;&bsp;&
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 蕨菜&bsp;&bsp; 蔥段&bsp; 姜片&bsp; 醋&bsp; 鹽&bsp; 花椒&bsp; 枸杞&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 1.棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂；&bsp;&bsp;&bsp; 2.各種菌類適量，清洗后撕/切成小塊備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3.砂鍋中倒入足量清水，放入適量蔥段、姜片、花椒大火燒開，燒開后下入焯過水的牛棒骨，倒入少許醋；&bsp;&bsp;&bsp
bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 糖適量&bsp; 醋少許&bsp; 輔料：鹽適量&bsp;&bsp;&bsp; 黑胡椒粉少許&bsp;&bsp; 檸檬?個&bsp; 蛋清一個&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;淀粉少許&bsp; 姜片少許&bsp; 油適量&bsp; 八角少許&bsp;&bsp; 桂皮&bsp;&bsp; 做法步驟：&bsp;&bsp;&bsp; 1.茶樹菇用冷水洗凈，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長5厘米左右的段，放入開水中浸泡
小把&bsp; 輔料：&bsp;鹽&bsp;&bsp; 糖&bsp;&bsp; 老抽&bsp; 生抽&bsp;&bsp; 淀粉&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 黑胡椒粉&bsp;&bsp;料酒&bsp; 蔥&bsp; 姜&bsp; 食用油&bsp; 做法步驟：&bsp;&bsp;&bsp; 1.牛肉切絲，用水淀粉、料酒黑胡椒粉抓一下，備用。胡蘿卜切絲，平菇香菜洗凈備用。姜切末，蔥切成蔥絲。&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋燒熱，倒油。下姜末、蔥絲煸香。&bs
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
友情鏈接： 中國蔬菜網(wǎng) 好展會網(wǎng)
中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
APP下載
