金鄉(xiāng)縣聯(lián)盛菌業(yè)科技有限公司與山東食用菌研究所合作研究開發(fā)的人工養(yǎng)植黑皮雞縱菌,是以云南野生黑皮雞縱菌為母體，在模擬野生環(huán)境下人工培植提取、訓(xùn)化、分離、培育、提純復(fù)壯后培養(yǎng)種植出來的，其形狀、口感都非常接近野生雞縱菌，填補(bǔ)了人工培植黑皮雞縱菌的空白。
為何稱松茸為菌中之王 雞樅為菌中之侯
雞樅菌整個(gè)生長(zhǎng)周期都要依靠土棲性的白蟻，長(zhǎng)有雞樅菌的土壤下面必有白蟻巢結(jié)構(gòu),菌的根部與蟻巢相聯(lián)。一般頭年生長(zhǎng)的地方，第二年還會(huì)在原地長(zhǎng)，這個(gè)地方叫“雞樅窩”，如果蟻巢結(jié)構(gòu)受到干擾導(dǎo)致白蟻動(dòng)遷，來年此處就不會(huì)有雞縱了。采食雞樅要抓緊時(shí)機(jī)，雞樅以頂上菌帽未開張時(shí)最鮮嫩肥美，傘蓋一張，肉就老了。由于生長(zhǎng)發(fā)育與松茸一樣對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格,所以稱之為侯,以前完全靠野生采集。
雞樅菌——群菌之冠
雞樅菌肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，味道鮮美，我國(guó)人民采食該菌的歷史悠久，屬著名的野生食用蘑菇之一，暢銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),根據(jù)該菌的顏色和形態(tài)等特點(diǎn)，分為黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型,味道以黑皮（青皮）者最好。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載，該菌具有“益胃、清神、治痔”等,雞縱具有較高的藥用價(jià)值，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雞縱中含有治療糖尿病的有效成分，對(duì)降低血糖有明顯的效果和藥用功效。雞樅菌是云南諸菌之冠,素有松茸為菌王雞樅為菌侯之稱。
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