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遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特產(chǎn)。遵化市有16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000多戶，6萬多人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營，建設(shè)溫室菌棚5000多個，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到1.1億棒，年產(chǎn)鮮菇12萬噸，遵化市已成為我過北方規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)基地。2008年，被國家食用菌協(xié)會確定為“中國香菇之鄉(xiāng)”。
北方香菇四季栽培適宜區(qū)域在北緯26度~41度，即黃河以北，長城以南。遵化市正吃魚北緯40度左右，屬明顯的暖溫帶大陸性季風(fēng)天氣，四季分明，雨季集中，干燥多風(fēng)，光照年均2800h，香菇敞亮最高，效益最好。、
遵化市1994年從山東省，浙江省，福建省，引進(jìn)優(yōu)良的菌株，經(jīng)過連續(xù)3年的生產(chǎn)，示范，應(yīng)用，選育出適宜北方自然氣候條件的中低溫優(yōu)良菌株------遵夏1號，0809等新品種。目前，這些品種已成為遵化市冬春茬香菇生產(chǎn)的當(dāng)家品種。
遵化市為唐山市下轄的縣級市，位于河北省東北部，今年來以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)是遵化市的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，遵化市享有“河北省食用菌之鄉(xiāng)”“中國香菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2011年香菇生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到13000多萬棒，產(chǎn)量近14萬噸。總量達(dá)到9億元
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