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    哪里有蒸煮快速冷卻機/萬佳機械設(shè)備

    更新時間:2017-08-07

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    100.00元/件

    發(fā)貨地址:廣東省東莞市大嶺山鎮(zhèn)楊屋村莞長路1號建華機械工業(yè)園A棟102

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    內(nèi)銷級

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    10000 件

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    東莞市萬佳機械設(shè)備有限公司
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    哪里有蒸煮快速冷卻機?采購蒸煮快速冷卻機就選萬佳機械設(shè)備!我們從售前、售中、售后都建立了完善的管理體制,優(yōu)秀的技術(shù)團隊施工經(jīng)驗豐富,能為客戶創(chuàng)造規(guī)范、精細、人性化的安裝服務(wù)。 熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻,冷卻的速度和質(zhì)量對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻,傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長,內(nèi)外溫差大,而且易造成食品的”二次污染”和細菌超標。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi),通過真空降壓的方法,使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式,從而達到冷卻的目的。 真空快速冷卻機的特點:   1. 冷卻速度快:從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘,熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上。哪里有蒸煮快速冷卻機/萬佳機械設(shè)備   2. 冷卻均勻:產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻,而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快,內(nèi)部冷卻緩慢,出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。   3. 干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細菌繁殖,防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染“?!薄?  4. 碼放要求低:產(chǎn)品形狀,大小和堆碼方式不會影響冷卻效果。   5.延長食品的保存期和營養(yǎng)價值以及食品風味:傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長(自然冷卻需10小時以上,冷庫冷卻需6小時以上)易造成細菌滋長,影響食品色澤和品質(zhì)和風味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫,然后冷凍保存,大大延長食品保質(zhì)期,營養(yǎng)價值及風味。   主要適用范圍:   炒熟蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等;   蒸煮熟食品:如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;   快餐類:如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調(diào)理菜等;   主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等   油炸類:油炸食品、炸丸子等;   烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;   餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。 感謝您關(guān)注我們公司,若您希望獲得進一步的了解蒸煮快速冷卻機 等更多信息,歡迎來電咨詢!

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