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（一）不現(xiàn)蕾

原因：

1、菌種不適，高溫季節(jié)用低溫型菌種，或低溫季節(jié)用高溫菌種；

2、缺少溫差刺激；

3、培養(yǎng)料含水量偏低，料面干燥；

4 、溫度較高，空氣干燥，培養(yǎng)料表面 出現(xiàn)白色棉狀物（氣生菌絲），影響菇蕾形成；

5、菌絲老化，形成較厚的菌膜；

6、通氣不良，二氧化碳濃度高，光線不足，延緩菌絲的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

解決辦法：

1、選用適溫菌種；

2、通風(fēng)降溫拉大晝夜溫差至6℃以上；噴水增濕，使空氣相對(duì)濕度提高到85%～90%；防止氣生菌絲產(chǎn)生；

3、料面菌膜增厚時(shí)，用 鐵絲耙劃破；

4、加強(qiáng)通風(fēng)，增加散射光照，誘導(dǎo)菇蕾形成；5、浸泡菌袋或向料內(nèi)注水，補(bǔ)充水分，也可向料面噴灑冷水，以刺激出菇；

6、出菇時(shí)，在菌袋兩端料面出 現(xiàn)大量菇蕾時(shí)，再用小刀割去多余的塑料袋，露出幼菇。切勿過(guò)早打開(kāi)袋口，造成料面干燥，影響菇蕾形成。

（二）幼菇枯死

原因：

1、持續(xù)高溫，幼菇受熱干枯；

2、培養(yǎng)料含水量低，空氣濕度?。?/p>

3、二氧化碳濃度高，幼菇缺氧死亡。

解決辦法：

1、出菇期防高溫，一旦溫度過(guò)高，及時(shí)進(jìn)行通 風(fēng)和降溫；

2、增加噴水，提高空氣濕度，噴霧壯水為好，切勿用水直接噴幼菇；

3、菇棚定期通風(fēng)，補(bǔ)充新鮮空氣，及時(shí)排除二氧化碳等有害氣體。

（三）爛菇

原因：噴水過(guò)多，加上通風(fēng)不良，菇體表面積水，引起水腫軟化腐爛。

解決辦法：減少噴水，改善通風(fēng)，一般在噴水后隨即予以通風(fēng)，讓菇體表面積水及時(shí)散發(fā)。

（四）菌柄細(xì)長(zhǎng)菌蓋不分化

原因：

1、光照不足，多見(jiàn)于地下室，人防地道內(nèi)種菇；

2、二氧化碳濃度高，促使菌柄迅速生長(zhǎng)，菌蓋形成困難。

解決辦法：

1、增加光照，增設(shè)工人照明燈；

2、通風(fēng)補(bǔ)氣。

（五）袋內(nèi)結(jié)菇

原因：

1、袋口解開(kāi)晚；

2、兩頭料面干燥，不利于菇蕾形成；

3、料袋裝得偏松，造成培養(yǎng)料與料壁間有較大的間隙。

解決辦法：袋內(nèi)結(jié)菇，多為畸形，會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng)，影響產(chǎn)量。應(yīng)用隔膜將料壓緊，排出空氣，使?fàn)I養(yǎng)集中，供袋兩頭出菇。

（六）畸形菇（瘤狀菇、花椰菜菇、藍(lán)色菇或藍(lán)邊菇和喇叭菇等）

原因：

1、溫度過(guò)低，且時(shí)間又長(zhǎng)，造成菌蓋內(nèi)外層細(xì)胞生長(zhǎng)失調(diào)，出現(xiàn)瘤狀或顆粒狀突起；

2、菇棚通風(fēng)不足，造成空氣溫度過(guò)高或二氧化碳濃度增高，形成喇叭 菇；

3、棚內(nèi)生爐增溫引起一氧化碳及其他有害氣體積累，刺激菇體生長(zhǎng)變異，發(fā)生變色反應(yīng)。

解決辦法：

1、冬季天冷增溫時(shí)要注意通風(fēng)，不宜在菇棚內(nèi)直接生爐，應(yīng) 修建火墻或火道；

2、環(huán)境要通風(fēng)良好，光照充足。