刺孔數量和深度可根據實際情況靈活掌握，最終目的是使菇木在出菇前菌膜轉色厚薄適宜、含水量適中，使出菇前每段菇木 重量保持在1.3—1.4千克左右。因此，對于含水量高（偏重）的菇木，可適當增加刺孔通氣，孔也可深點，以加速水分散發(fā)， 偏輕的菇木可提前移至濕度較高的菇棚中，刺孔后平放于地面， 讓其自然吸收水分，以期達到適宜的含水量。
在栽培實踐中，我們還發(fā)現在一定的范圍內，有刺孔通氣多的菇木，頭潮發(fā)生也多，但菇體偏小，而刺孔通氣較少的菇木出菇量較少，但菇體大，菇肉厚的現象，這說明了菇蕾發(fā)生與刺孔通氣有著直接關系，這種關系是通過刺孔通氣來調節(jié)菇木含水量和氧氣的供應量來實現的。因此，可以利用刺孔通氣的多少來控制菇蕾的發(fā)生數量。一般說來，每段菇木的刺孔數量應控制在100孔以內，以60～70孔最為適宜。
在刺孔通氣操作中，無論是通“小氣”還是通“大氣”，在 刺孔后3～10天菌絲生長都會非常旺盛，呼吸顯著增強，并放出大量的熱量，使堆溫和室溫明顯升高。因此，每次刺孔通氣后都必須及時散堆，并加強通風散熱，避免燒堆。
第一次刺孔：當菌絲長到8-10公分大小，用牙簽刺孔4-6個，深0.5-1公分，刺孔后菌袋“井”字型排放6-7層，堆與堆之間留空隙。定期通風。
第二次刺孔：菌絲大部分相連，菌絲占袋三分之一或一半時第二次刺孔，用毛衣針每穴刺6-8個，深2公分，加長通風時間。（菌絲相連時及時脫去外套袋）
刺大孔：第三次刺孔應在菌絲長滿半月后瘤狀物達2／3時刺大孔，刺孔筷子頭粗細即可（5毫米左右），每袋刺孔50—80個，刺孔多少根據袋子干濕度、袋子大小情況掌握和養(yǎng)菌環(huán)境而定，刺孔后三四天內不要濕水。
菌棒刺孔機標配：
電源適配：220V 電機功率： 1.1kw
電機轉速：1450轉
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每小時可刺香菇袋料600-800袋，每袋80-100孔。一人喂袋，一人揀袋，方便輕松快捷，大大提高生產力。
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