食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀與升級的實施對策
食用菌這一朝陽產(chǎn)業(yè)，上世紀(jì)八十年代初，在我國農(nóng)村政策改革大潮的
帶動下，在政府大力號召及政策扶持下澎湃興起，歷經(jīng)三十余年此起彼伏的發(fā)
展歷程，收到了極大地經(jīng)濟效益和社會效益。
隨著我國經(jīng)濟與科技的高速發(fā)展及社會要求，食用菌產(chǎn)業(yè)以效益好，產(chǎn)品
色無污染，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，城鄉(xiāng)生態(tài)化，食品消費健康化的必然要求，
這些年以常規(guī)生產(chǎn)為主的食用菌產(chǎn)業(yè)步入了工廠化生產(chǎn)的快車道。自2008年以
來，發(fā)展迅速，我國食用菌生產(chǎn)化企業(yè)在2010年443家的基礎(chǔ)上至2011年增加
到652家，增幅達47％。近二年還有所增加，增長速度喜人。 但有些項目盲目上
馬，如金針菇企業(yè)蜂擁而上，從而在短期內(nèi)大量金針菇上市，價格大幅度下滑，
同時也影響到其他菇類的市場售價...
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