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一、栽培時間安排

大球蓋菇菌絲生長溫度范圍在3-33℃，以22-27℃為適；出菇溫度范圍在5-30℃，以15-22℃為適。種植時間適合安排在春、秋兩季，這段時間氣溫對菌絲生長和出菇的比較適宜，種菇原材料也較易獲取。

二、原材料選購

為了方便貯存和使稻草中的養(yǎng)分充分活化，最好選用干透的早季、中晚季稻草，干稻草用量一般為1.5-1.8萬斤/畝。

三、場地選擇和原材料的處理

場地的選擇：栽培地一般選擇在交通便利、水源豐富的地方，地塊面積不宜過大，排灌要方便，最好選擇小田或旱地。地塊選好后，做寬80-90厘米的畦，畦面成龜背狀（不易積水），畦與畦間留40-50厘米過道，長度根據(jù)場所確定。

原材料處理：將干稻草放入2%生石灰水中浸泡，褪去稻草表面的蠟質(zhì)層，使其軟化。浸泡時，上邊要用石頭或木板壓住，保證浸泡的稻草能吸足水份，浸泡時間一般為24-36小時。浸泡好后，將稻草撈出瀝水，待其表面水份不下滴，將2-3根稻草一起擰又有水滴出時，水份較為適宜；陰天一般瀝24小時左右即可用于播種。

四、播種和覆土

播種時，先在畦面鋪一層瀝干后的稻草，總厚度在15-20厘米。把菌種掰成鴿蛋大小塊狀（盡量不要將菌種弄的太碎，保持塊狀）后，將其呈梅花狀點播在稻草上，菌種一般間隔8-10厘米。之后，重復(fù)上述步驟（一層稻草，一層菌種），共鋪4-6層，最上層為稻草。播種完后，蓋上破麻袋或遮陽網(wǎng)，以便保持水分和防止太陽光直射。一般第3天菌種開始萌發(fā)，15天后開始覆土；可以使用過道的土進(jìn)行覆土，覆土?xí)r先粗后細(xì)，厚度掌握在3-6厘米。25天左右稻草菌絲走完，開始往覆土層生長。

五、出菇和采收

在溫度適宜的條件下，一般35-40天，畦面土層已有細(xì)米狀的原基形成；50天左右可以進(jìn)入成菇采收期。采菇時，采大留小，盡量在菌蓋還是尖形時就采收，待菌蓋下菌膜破裂、菌蓋展開時，菇的口感已變差，失去了商品價值。