一、病毒性病害
感染癥狀：菌絲退化，生長(zhǎng)不良，逐漸腐爛，子實(shí)體感染后引起畸形菇發(fā)生。
防治方法：在感染處注射１：５００苯來特５０％可濕性粉劑，并用代森鋅粉劑５００倍水溶液噴灑菇場(chǎng)，防止擴(kuò)大傳染。
二、細(xì)菌性病害
①褐腐?。翰≡鸀闊晒饧賳捂邨U菌，在香菇的組織細(xì)胞間隙中繁殖，使受害子實(shí)體停止生長(zhǎng)，菌蓋、菌柄和菌褶變褐色，最后腐爛發(fā)臭。
防治方法：搞好菇場(chǎng)及工具的消毒，及早清除病變的菇體。然后用鏈霉素１：５０倍噴灑菌袋，殺滅蘊(yùn)藏在菌袋中的病菌，防止第二茬復(fù)發(fā)。
?、诩?xì)菌斑點(diǎn)病：又稱褐斑病，病原菌為托蘭氏假單孢桿菌，菌落形狀大小各異，一般呈灰色。當(dāng)病菌侵染子實(shí)體時(shí)，會(huì)使菇體畸形、腐爛，菇蓋產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)，縱向凹陷形成凹斑。若培養(yǎng)基受到浸染，基料會(huì)發(fā)黏變臭。
防治方法：將侵染子實(shí)體立即摘除，并噴施１：６００倍次氯酸鈣溶液(漂白粉)進(jìn)行消毒。
三、真菌性病害
?、倬G霉菌：是香菇生產(chǎn)中危害最大的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌。初期菌絲為白斑，逐漸生成淺綠色，菌落中央為深綠，邊緣呈白色，后期變?yōu)樯罹G色，嚴(yán)重時(shí)可使菌袋全部變成墨綠色。
防治方法：用２％甲醛和石碳酸混合液或用克霉靈、除霉劑注射受害部位；亦可用“厭氧發(fā)菌”法防治綠霉：將感染嚴(yán)重的菌袋單層平放，上覆蓋潮細(xì)土３～５厘米，待香菇菌絲布滿菌袋后取出，此期間須遮陰，常檢查，防高溫；也可利用溫差進(jìn)行控制，根據(jù)香菇菌絲和綠霉菌絲所需溫度不同，把感染后的菌袋處理后運(yùn)出培養(yǎng)室，置于２０℃以下陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，可抑制綠霉的擴(kuò)散，香菇菌絲亦能正常生長(zhǎng)。
?、诿}孢霉：又稱鏈孢霉、紅色面包霉。在無性階段初為白色粉粒菌落，后呈粉紅色，主要靠分生孢子傳播，是高溫季節(jié)７－８月發(fā)生的重要雜菌，來勢(shì)猛，蔓延快，危害大。該菌一旦發(fā)生，菌種、栽培袋將成批報(bào)廢。
防治方法：脈孢菌喜高溫潮濕，所以首先避免高溫濕環(huán)境。在培養(yǎng)料中加入占干料重量０．２％的２５％多菌靈或０．１％的７５％甲基托布津，可抑制培養(yǎng)料中殘存的或發(fā)菌期侵入的病原分生孢子；菌袋發(fā)菌初期受害，應(yīng)用５００倍甲醛稀釋液或用煤柴油滴在未完全形成的病原菌落上；發(fā)菌后期受害，可將菌袋埋入３０～４０厘米透氣性差的土中，經(jīng)１０～２０天缺氧處理后可有效減輕病害，菌袋仍可出菇。
③毛霉：又稱黑霉、長(zhǎng)毛霉。菌絲無色透明，菌落初為白色，菌絲長(zhǎng)勢(shì)極快，每日可長(zhǎng)３厘米左右，后期呈灰色或黑色。通過降溫、通風(fēng)、防潮防治。
?、芮嗝梗壕z前期多為白色，與香菇菌絲很難區(qū)分，后期轉(zhuǎn)為綠色、蘭色、灰色、肝色，在２０℃～２５℃酸性環(huán)境中生長(zhǎng)迅速，與香菇菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分，破壞菌絲生長(zhǎng)，影響子實(shí)體形成。
防治方法：加強(qiáng)通風(fēng)降溫，保持清潔，定期消毒。局部發(fā)生可用防霉１號(hào)、２號(hào)消毒液注射菌落，亦可用甲醛注射，進(jìn)行封閉。
?、萸梗撼跗跒榘咨笃跒楹?、棕、紅等顏色，菌絲粗短。香菇菌絲受感染后，很快萎縮并發(fā)出一股刺鼻的臭氣，致使香菇菌絲死亡。
防治方法：加強(qiáng)通風(fēng)控制噴水，降低溫度和濕度。嚴(yán)重時(shí)可用１：５００倍托布津或防霉１號(hào)、２號(hào)消毒液處理病處。
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