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    正宗的冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長(zhǎng)，斷面平坦，色略發(fā)黃。據(jù)中國(guó)科學(xué)院院士、微生物學(xué)專(zhuān)家魏江春教授介紹，目前市面上的冬蟲(chóng)夏草多為干制后的，其實(shí)，新鮮的冬蟲(chóng)夏草，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
    目前，國(guó)內(nèi)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。一些不法商販為了攫取高額利潤(rùn)，利用各種手段制造假、劣冬蟲(chóng)夏草，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者利益。那么，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如何才能識(shí)別冬蟲(chóng)夏草的真?zhèn)?，避免上?dāng)受騙呢？
    從事天然冬蟲(chóng)夏草研究長(zhǎng)達(dá)40余年的沈南英教授介紹了幾個(gè)小竅門(mén)，幫助消費(fèi)者對(duì)假冒偽劣的冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行初步判斷：
    一看頭。是指看冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體的頭頸部。正宗的冬蟲(chóng)夏草在蟲(chóng)體頭頸下方前三對(duì)腹足部位有一處明顯的彎，而常被用來(lái)冒充冬蟲(chóng)夏草的亞香棒蟲(chóng)草這個(gè)特征則不明顯。
    二看腳。是指看蟲(chóng)體的腹足。冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體——蝙蝠蛾幼蟲(chóng)有八對(duì)腹足，前三對(duì)很小，位于頭頸下方，中間四對(duì)非常明顯、突出，而亞香棒蟲(chóng)草及其他蟲(chóng)草則腹足模糊、含混不清或者不突出。
    三看色。是指觀察冬蟲(chóng)夏草的顏色。正宗的冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長(zhǎng)，斷面平坦，色略發(fā)黃。
    四聞味。正宗的冬蟲(chóng)夏草聞起來(lái)有一種特別的微腥，如淡草茹味，假冒的則沒(méi)有這種味道。
    據(jù)中國(guó)科學(xué)院院士、微生物學(xué)專(zhuān)家魏江春教授介紹，目前市面上的冬蟲(chóng)夏草多為干制后的，其實(shí)，新鮮的冬蟲(chóng)夏草，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
    在9月3日由青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)、青海南英雪線王冬蟲(chóng)夏草生物科技有限公司共同舉辦的“2010天然冬蟲(chóng)夏草保險(xiǎn)及真?zhèn)舞b定研討會(huì)”上，沈南英教授發(fā)布了他的最新科研成果：天然冬蟲(chóng)夏草超低溫保險(xiǎn)技術(shù)。據(jù)介紹，運(yùn)用了該技術(shù)的冰鮮冬蟲(chóng)夏草，比干制的冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高30%-50%，而且可以常溫生服，并利于人體充分吸收。
    據(jù)悉，運(yùn)用此項(xiàng)新技術(shù)的第一批產(chǎn)業(yè)化成品，名為“那玉雪線”的冰鮮冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)上市。