黑皮雞樅菌是長根菇的一個變種，是珍稀食藥用菌中的一個品種，又名長根菇、長壽菇。黑皮雞樅具有很高的食用和藥用價值，其口感獨特、肉質細嫩，富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素，食藥兩用、營養(yǎng)豐富、生食熟食皆可，備受人們的青睞，是食藥用菌中的上品。今日小編將黑皮雞樅菌的高產、優(yōu)質栽培技術總結如下，僅供參考。
一、栽培季節(jié)黑皮雞樅菌屬中高溫型食用菌，適宜在秋季制作栽培袋，春夏季栽培出菇。分為春栽和秋栽，春栽于2月至3月制作栽培袋，4月至5月地溫穩(wěn)定在20度以上栽培袋下田，進行出菇管理。秋栽于7月至8月制作栽培袋，9月至10月地溫降至28℃以下進入出菇管理。黑皮雞樅菌是土生木腐菌，覆土可增加土壤微生物的活力，使子實體發(fā)生更多，生長更健壯。
二、場地選擇工廠化或設施大棚都應選擇周邊環(huán)境衛(wèi)生、給排水方便、通風良好、交通便利、無污染源、土地堅實的場所；菇房設計布局應根據生產流程、栽培工藝等，結合地形、自然環(huán)境和交通條件等進行菇場的總體設計安排；栽培架不宜過高過寬，以操作方便為原則。1、大棚設施栽培。大棚應選擇坐北朝南，栽培場地應選擇土壤肥沃、排灌方便、無白蟻危害的地塊，土壤以砂壤土或壤土為宜，最好是菜園土，栽培場地上方用密度85％遮陽網搭建蔭棚。 2、室內工廠化栽培。菇房宜坐北朝南，每座菇房面積為10米（長）×7.7ｍ（寬），層架式栽培，設５層３排，每層面積45平方左右，每座菇房栽培面積225平方。每排架寬1.5米，層間距60cm，底層距離地面30cm，頂層離房頂1米，菇床兩邊及中間設80cm走道，便于操作。
三、制袋管理⑴栽培配方棉仔殼30％、玉米芯30％、木屑８％、玉米粉10％、麩皮20％、碳酸輕鈣1％、石灰粉1％、菌菇生態(tài)寶0.5%。將主料預濕，待其充分均勻吸濕后加入輔料，保持含水量60％～65％，每袋濕重約1.2公斤，培養(yǎng)料PH值8.0左右，攪拌均勻后裝袋。⑵接種培養(yǎng)選用規(guī)格為32.5cm×18cm×0.03cm的聚乙烯袋裝料，裝料松緊適度，菌袋及時放入滅菌鍋滅菌，采用常壓滅菌，溫度升至100度后，保持15小時左右，再燜２小時出鍋；高壓滅菌1.5MPa（121度，保持６～７小時）。滅菌結束待料包溫度降至常溫后，移至消毒好的接種室進行無菌操作接種。之后將所有菌袋統(tǒng)一移入培養(yǎng)室進行避光通風培養(yǎng)，菌絲生長階段，最適宜溫度范圍18～26℃，空氣相對濕度60％～65％，黑皮雞樅菌菌齡長，菌絲長滿袋需30～45天，再經35～45天培養(yǎng)，培養(yǎng)基表面出現黑褐色菌皮或組織時，表明菌絲已生理成熟，可進入出菇管理階段。
四、發(fā)菌管理
1、大棚栽培將栽培地整理成寬1ｍ、長度視田塊而定的畦面，清理表土做成15cm走道，畦底撒些石灰，晴天播種，將成熟的菌袋剝去薄膜后整齊擺放至畦中，每667平方播放栽培袋16500袋左右，每袋間距5cm，然后覆土4～5cm（覆土前應先將土暴曬）。
2、工廠化栽培菌筒培養(yǎng)40～50天，菌絲走滿袋后，把菌筒移入栽培房開袋，每層先鋪1層編織袋，再鋪1層砂壤土，然后把開好袋的菌筒整齊地擺放在層架上，每平方米擺放菌筒64袋，每座菇房可放14400菌筒。在覆土前３天將覆土材料（砂壤土）用石灰粉拌勻消毒，含水量為60％～65％，用薄膜覆蓋密閉24小時后掀開進行攪拌，調節(jié)ph值7.0～7.5，拌勻即可覆土，覆土厚度2.5～3.0ｃｍ。覆土后進行噴水，覆土含水量以手捏成團、落地即散為宜。菇房內溫度控制在23～28度，溫度過低要加溫，溫度過高要通風降溫，菇棚要求通風換氣并給予散射光，培養(yǎng)25天左右即可出菇。
五、出菇管理在溫度23～27度，濕度60％～70％，通氣良好的條件下，覆土后7～10天，菌包即會轉成紅褐色的菌膜，此后管理重點是調節(jié)好棚內溫度、濕度及通風換氣，保持覆土濕潤，若覆土層呈白色則太干，早晚應勤噴水，每2-3天噴灑一次菌菇生態(tài)寶稀釋液，也可每天噴灑。轉色后10～15天有許多小菇蕾冒出土層，此時要增加噴水次數，再過3～5天即可采收。六、采收加工當菌蓋開至七八分時即可采收，采收時握住菌柄下半部輕輕拔起，將黏附在菇體基部的泥土削去。采收后及時清理料面，保持土層和棚內環(huán)境清潔衛(wèi)生。養(yǎng)菌期間不澆水，5-7天后開始噴催菇水，拉大溫差，10～15天可采收第２潮菇，以后各潮次管理相似。黑皮雞樅菌可鮮銷、腌漬、干制，深加工雞樅油、面食、脆片等，市場前景光明。
APP下載
