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    專家團(tuán)

    王洪沛

    劉佃軍

    文顯文

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    黑木耳催芽過程中憋芽、鼓包的成因及解決

    發(fā)布時間:2018-10-18

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        黑木耳栽培的一生,對氣候環(huán)境要求特別嚴(yán)格。因此在生殖生長階段的催芽管理過程中如管理不當(dāng)極易出現(xiàn)袋內(nèi)形成耳基隆起,也就是俗稱的憋芽鼓包現(xiàn)象。

    木耳菌袋產(chǎn)生憋芽的后果非常嚴(yán)重,袋內(nèi)耳基越長越大,導(dǎo)致袋料嚴(yán)重分離,后袋內(nèi)形成更大空間,氧氣更充足,如此惡性循環(huán),袋內(nèi)耳基越長越大。只要外界溫度稍高,袋內(nèi)溫度就升高、濕度也增大,袋內(nèi)耳基開始腐爛,細(xì)菌滋生。澆水時,菌袋內(nèi)容易進(jìn)水,青苔、綠藻、綠霉、西陽病也隨之而來。出現(xiàn)憋芽現(xiàn)象如處理不當(dāng),輕則減產(chǎn),重則絕收。

    產(chǎn)生憋芽的原因:

    菌種選擇不當(dāng)。菌種選擇主要注重2點(diǎn):1、品種小孔栽培中選擇的品種一定要選擇耳基單生的品種。2、菌種質(zhì)量,一定要嚴(yán)把菌種質(zhì)量關(guān),不要用攜帶雜菌、螨蟲、病毒的菌種。

    菌袋過松,袋料嚴(yán)重分離。出現(xiàn)袋料分離原因:1、在制時裝料不緊;2、裝袋、運(yùn)輸、裝卸中導(dǎo)致的袋料分離,尤其是在開孔以后的袋料分離而產(chǎn)生憋芽現(xiàn)象更為嚴(yán)重。所以無論是裝車、卸車、裝袋、倒袋、運(yùn)輸?shù)母鳝h(huán)節(jié)都要做到輕拿輕放。

    菌齡過短、開口過早。有些冬季生產(chǎn)長滿菌絲以后就放到室內(nèi)直接凍藏,甚至直接開孔,養(yǎng)傷以后再放到室外冷凍儲藏。這種情況下是導(dǎo)致袋憋芽的重要原因。因此掌握好合適的開口時間,安排好出耳催芽的栽培季節(jié)也是重要環(huán)節(jié)。在時間安排上要根據(jù)當(dāng)?shù)?/span>候條件合理安排,開口時間只要掌握在當(dāng)?shù)刈畹蜌鉁?/span>必須穩(wěn)定高于10度以上時開口和進(jìn)行催芽管理,低溫也能造成袋內(nèi)憋芽現(xiàn)象。

    開口形狀不適宜,開口過小。開口形狀以1”字口出芽效果好,“*”字口次之,“O”型口最差。對于經(jīng)驗(yàn)不足或催芽技術(shù)水平不高的人根據(jù)實(shí)際情況來決定木耳菌袋開孔的形狀和大小。開口時注意根據(jù)菌及時調(diào)整開口機(jī)械的刀具達(dá)到合理的孔深和孔徑大小,以1”字口為例:孔深0.5-0.6厘米,長0.3厘米為宜。這樣利于木耳原基分化和子實(shí)體形成。

    催芽期間溫度過低,濕度過小。根據(jù)黑木耳生物學(xué)特性:木耳原基形成需要四個基礎(chǔ)條件:溫度、濕度、光照、氧氣,只要滿足這四個條件,黑木耳出芽就很容易。如要催好芽,不形成袋內(nèi)憋芽,就需要充分滿足溫、濕、光、氧。大棚掛袋栽培可采取夜間澆水改白天九十點(diǎn)鐘澆水提高棚溫,嚴(yán)重憋芽的要用壁紙刀劃開,如袋內(nèi)有水將里面水放出來,如有綠霉產(chǎn)生則下架地擺減少傳染。

     

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