當(dāng)前，菇農(nóng)開(kāi)展食用菌生產(chǎn)時(shí)，經(jīng)常通過(guò)追肥方式改善菇質(zhì)、提高產(chǎn)量。正確施肥可充分實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)與高效，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)預(yù)期增產(chǎn)增收目標(biāo)。然而部分菇農(nóng)開(kāi)展生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，由于對(duì)追肥方式方法不夠了解，同時(shí)因?yàn)槭袌?chǎng)上食用菌肥料種類(lèi)與品牌較多，并且魚(yú)龍混雜，因此菇農(nóng)選擇肥料過(guò)程中極易被欺騙與誤導(dǎo)，并且存在一定盲目性，最終嚴(yán)重影響施肥效果。因此，需要科學(xué)選擇肥料以及科學(xué)開(kāi)展追肥工作。
食用菌種植中追肥注意事項(xiàng)
對(duì)追肥最佳時(shí)間進(jìn)行充分把握：開(kāi)展追肥工作的主要目的就是對(duì)出菇后營(yíng)養(yǎng)情況進(jìn)行充分改善以及補(bǔ)償。通常，在出菇前期中，培養(yǎng)料的養(yǎng)分非常充足，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)也非常充分，不需要進(jìn)行補(bǔ)充。在前期食用菌出菇數(shù)量不斷增加之后，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)料中營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生極大消耗，所以需要及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，以不斷促進(jìn)食用菌生長(zhǎng)。通常，雞腿菇、平菇、草菇、秀珍菇等品種需要在完成第二茬以及第三茬菇采收工作后開(kāi)展追肥作業(yè)，對(duì)于椴木栽品種需要在生長(zhǎng)1年~2年之后開(kāi)展追肥作業(yè)，只有這樣才能夠?qū)⒎柿显霎a(chǎn)效應(yīng)充分顯示出來(lái)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)追肥目標(biāo)。
對(duì)肥料追加次數(shù)以及濃度進(jìn)行充分掌握：我國(guó)種植食用菌的時(shí)間較長(zhǎng)，在長(zhǎng)期實(shí)踐過(guò)程中，保證肥料濃度的合理性可有效提高產(chǎn)量以及優(yōu)化子實(shí)體品質(zhì)。若肥料濃度過(guò)高，反而會(huì)出現(xiàn)負(fù)面作用，對(duì)子實(shí)體以及菌絲生長(zhǎng)等方面產(chǎn)生極大抑制作用。所以，開(kāi)展追肥作業(yè)時(shí)，應(yīng)對(duì)肥液濃度進(jìn)行充分掌握。比如，子實(shí)體煮液通常選擇10倍清水進(jìn)行稀釋處理，碳酸鈣溶液通常選擇0.5%碳酸鈣，葡萄糖溶液中葡萄糖濃度通常在1%左右。若濃度過(guò)大以及沒(méi)有科學(xué)控制施用次數(shù)，則食用菌會(huì)發(fā)生硬開(kāi)傘以及細(xì)足菇問(wèn)題。食用菌發(fā)育過(guò)程中，通常需要施加0.1mg~20mg/kg的三十烷醇，其中0.5mg~3.5mg/kg范圍內(nèi)肥液施用效果最佳，其中1mg/kg三十烷醇用量最為突出，增長(zhǎng)率能夠超出27%以上。然而當(dāng)濃度過(guò)高，比如達(dá)到25mg/kg以上時(shí)，則會(huì)嚴(yán)重抑制食用菌生長(zhǎng)。
做到隨配隨用：子實(shí)體煮液以及豆?jié){汁等均為天然有機(jī)物的提取液，應(yīng)該現(xiàn)配現(xiàn)用，若是長(zhǎng)時(shí)間放置不用則會(huì)出現(xiàn)酸敗腐壞問(wèn)題。對(duì)于堆肥汁原料，需要保證其中沒(méi)有蟲(chóng)卵以及病菌等病害，如果選擇糞尿以及堆肥，應(yīng)該進(jìn)行發(fā)酵、腐熟、燒煮消毒等處理之后才可以進(jìn)行肥液生產(chǎn)。基于高溫條件，禁止開(kāi)展低溫型菇類(lèi)追肥作業(yè)。對(duì)于糞尿、豆?jié){汁以及葡萄糖等肥液，禁止在溫度超出18℃條件下使用，防止出現(xiàn)雜菌，最終導(dǎo)致發(fā)生病蟲(chóng)害問(wèn)題。正確選擇追肥方法添加營(yíng)養(yǎng)液的方法通常采用注射、穴灌、浸泡、噴施等方法。
①?lài)娛┓āＪ褂脮r(shí)間主要是子實(shí)體數(shù)量劇增之后。開(kāi)展噴施作業(yè)時(shí)，應(yīng)該對(duì)噴頭位置加以注意，禁止正對(duì)子實(shí)體，另外應(yīng)該注意在四種情況下不要噴施。其一，幼小菇蕾禁止噴施，防止其出現(xiàn)腫脹問(wèn)題。其二，食用菌存在破損或是剛完成采收工作禁止噴施，防止出現(xiàn)細(xì)菌性病害。其三，濕度過(guò)大情況下禁止噴施。其四，菇棚內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重病蟲(chóng)害情況下禁止噴施。
②浸泡法。該法在袋栽食用菌中具有廣泛應(yīng)用，完成第一茬與第二茬菇采收工作之后，如栽培袋中水分非常匱乏，應(yīng)及時(shí)配制營(yíng)養(yǎng)液，并將栽培袋放入其中，栽培袋重量恢復(fù)到原來(lái)狀態(tài)之后全部取出。選擇該方法開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)液添加作業(yè)僅需要將重物壓在營(yíng)養(yǎng)液池中即可，然而需要控制浸泡時(shí)間，如果菌袋失水量較大，應(yīng)分幾次進(jìn)行浸泡。
③穴灌法。該法在菌床中應(yīng)用較為廣泛，在菇床養(yǎng)分出現(xiàn)大量消耗以及出菇較多時(shí)可以選擇該法。實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，扒開(kāi)覆土，灌穴間距設(shè)計(jì)為10cm，并插入料斗，營(yíng)養(yǎng)液用量為5mL/穴，完成營(yíng)養(yǎng)液灌溉之后覆蓋土。
④注射法。該法在空氣濕度大、養(yǎng)分消耗大以及菌棒出菇多的條件下有著廣泛應(yīng)用。現(xiàn)階段，菇農(nóng)開(kāi)展追肥作業(yè)時(shí)，主要和噴水結(jié)合，向覆土層噴施肥料，使其向菌絲中緩慢滲透。如采用VB1等維生素、KH2PO4等無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素以及其他肥料，僅向覆土層噴施，并不能夠?qū)⒎室鹤饔贸浞职l(fā)揮出來(lái)。若是噴施有機(jī)類(lèi)肥液，則病蟲(chóng)害發(fā)生概率會(huì)大幅度增加。因此，平菇通常選擇注射法開(kāi)展追肥作業(yè)，不僅可有效保證肥效，還能充分節(jié)省肥料。菌塊以及香菇椴木經(jīng)常采用浸泡法，可充分提高追肥效果，應(yīng)積極推廣。
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