陰雨天食用菌生產(chǎn)要注意什么？不清楚的朋友快一起往下看吧！
1. 防畸形菇。菇棚內(nèi)新鮮空氣比例不達(dá)標(biāo)，子實(shí)體出現(xiàn)畸形，如平菇的“長(zhǎng)腿菇”、不開片，香菇的“長(zhǎng)柄菇”“黑面菇”等。基本原因就是陰雨天氣中氣溫偏高、通風(fēng)不良導(dǎo)致?lián)Q氣嚴(yán)重不足，二氧化碳等廢氣積聚。
2. 防細(xì)菌性病害。菌蓋表面有褐色斑點(diǎn)，越來越多的菇蕾無法分化，多呈萎蔫狀，手感表面發(fā)黏。主要是生料或發(fā)酵料本身有大量的病原菌，遇到連續(xù)陰雨天氣、加之通風(fēng)很差的大環(huán)境，病原菌自然會(huì)繁殖發(fā)展，形成危害。
應(yīng)對(duì)措施
1.溫度調(diào)控。根據(jù)外界氣溫及管理階段的不同，菇農(nóng)應(yīng)采取相應(yīng)措施進(jìn)行降溫或升溫。10月份溫度適合發(fā)菌，可將主要精力集中于通風(fēng)措施上來。進(jìn)入11月后，氣溫將大幅度下降，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行升溫，目的是讓溫度適合子實(shí)體生長(zhǎng)，而不適于病原菌的發(fā)生。
2.加強(qiáng)通風(fēng)。安裝雙向排氣扇，或使用大型風(fēng)機(jī)，目的是促進(jìn)菇棚內(nèi)的空氣流動(dòng)，最大限度地降低廢氣濃度。
3.降低濕度。放置吸濕物質(zhì)如生石灰、生熟石灰粉、木炭等，但是使用石灰類物質(zhì)時(shí)，應(yīng)同時(shí)加強(qiáng)發(fā)菌或出菇場(chǎng)所的通風(fēng)。此外，有條件的最好安裝排濕設(shè)備，調(diào)控自如，并能保證效果。
4.防治病害。對(duì)真菌性病害，首先噴施200倍二氯殺菌劑溶液予以殺滅，相隔2天左右再噴施300倍咪鮮胺錳鹽溶液予以預(yù)防病害再度發(fā)生；對(duì)細(xì)菌性病害，噴施300倍二氯殺菌劑溶液予以殺滅，相隔2天左右再噴施400倍咪鮮胺錳鹽溶液予以預(yù)防；菇棚內(nèi)每隔5天~7天噴灑一遍300倍二氯殺菌劑和400倍咪鮮胺錳鹽溶液，防病效果理想。另外，這兩種藥物應(yīng)交替噴灑，絕對(duì)不可同時(shí)或者混合使用。
防治害蟲
發(fā)生蟲害后，及時(shí)噴施1000倍氯氰菊酯溶液即可一次性全部殺滅，對(duì)其幼蟲，則可用塑膜將菌袋覆蓋后，按每噸干料10片磷化鋁的用量用藥，予以一次性滅殺；對(duì)成堆成團(tuán)的紅色線蟲類害蟲，可配兌8%左右的食鹽溶液，對(duì)準(zhǔn)害蟲噴灑。應(yīng)注意兩點(diǎn)：要選用普通食鹽，一些低鈉鹽達(dá)不到理想的殺蟲效果；盡量使用溫水，以便于更快滲入害蟲的體內(nèi)。
延伸閱讀：次生危害的應(yīng)對(duì)措施
次生危害是指該階段持續(xù)的陰雨天氣造成第一次危害之后，雨過天晴，突然改變環(huán)境，隨之發(fā)生一系列不可逆轉(zhuǎn)的新問題，這就是次生危害。其結(jié)果是：幼菇無法正常生長(zhǎng)、生出大量畸形菇、部分幼菇不適應(yīng)新的環(huán)境而致死亡、菌袋出菇面因很快失水而無法正常現(xiàn)蕾等。對(duì)此，菇農(nóng)應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境調(diào)控，及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，靈活調(diào)整菇棚內(nèi)的溫濕度及光照條件，確保食用菌有足夠的緩沖時(shí)間。備足三維精素（噴施型），對(duì)可以噴水的幼菇，根據(jù)棚溫，間隔2天~5天噴施一遍，以增強(qiáng)子實(shí)體對(duì)異常環(huán)境的抵抗力，并可因此而獲得理想的增產(chǎn)、提質(zhì)效果，還能增加菇品的厚度和口感。此外，應(yīng)做好菇棚的修復(fù)和加固工作，確保食用菌生產(chǎn)安全。
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