很多人涉及到生產(chǎn)規(guī)劃時、第一時間先想到的是算計多大規(guī)模掙多少錢，都會算一個菌包利潤多少！一萬包掙多少、十萬包掙多少、百萬包掙多少，以個體規(guī)模生產(chǎn)為例，一年做了一萬包可能利潤剩了兩萬多，但擴大到年產(chǎn)十萬包時，發(fā)現(xiàn)只掙了十幾萬塊，再擴下到年產(chǎn)一百多萬包時，發(fā)現(xiàn)投入的本錢當年沒收回來，這種現(xiàn)象說明實際生產(chǎn)量遠遠超過了自有條件所能承受的能力范圍，也就是無益菌包生產(chǎn)太多了，負面收益嚴重沖抵了正常盈利收益。那么怎么才能減少無益菌包生產(chǎn)呢？
食用菌生產(chǎn)從小農(nóng)戶分散式生產(chǎn)到現(xiàn)在資本運做下的規(guī)?；a(chǎn)和工廠化生產(chǎn)，市場競爭越來越激烈，無論你是小的生產(chǎn)個體還是規(guī)模化企業(yè)，食用菌行業(yè)生存下去的核心就是能夠生產(chǎn)出足夠質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品來，投入產(chǎn)出比高，才能有收益、才能持續(xù)發(fā)展下去。
以栽培規(guī)模比較大的香菇、木耳、平菇等熟料菌包栽培食用菌為例，想要投入產(chǎn)出比高，必須保證每個菌包都能產(chǎn)出足夠多的子實體來，這在技術(shù)標準化的工廠化菌包廠相對容易實現(xiàn)，在依賴半自然條件下的個體生產(chǎn)和規(guī)模生產(chǎn)則難以達到，走訪眾多南方北方食用菌基地，個體生產(chǎn)者，所見生產(chǎn)中無益菌包各式各樣，觸目驚心，因此賠錢返貧者不在少數(shù)，以往賺錢的從業(yè)者也受到食用菌生產(chǎn)規(guī)模擴張帶來的原材料上漲、人工上漲、產(chǎn)品市場波動大等負面因素影響，小個體退出者越來越多，有點實力生產(chǎn)規(guī)?；纳a(chǎn)者處在兩難境地，退出不甘心，前進又難以同大資本控制下的工廠化企業(yè)比拼，那么如何以小體量占穩(wěn)食用菌生產(chǎn)陣地？關(guān)健就是認識到減少無益菌包生產(chǎn)的重要性！
第一類；嚴重污染雜菌、產(chǎn)生蟲害、燒菌爛棒的菌包。這類菌包生產(chǎn)出來沒有任何收益價值，在生產(chǎn)中占比越大，虧損越大！
第二類；染有雜菌病蟲或燒菌壞袋比較輕的，在實際生產(chǎn)中能夠多少出菇出耳的，雖然有一定收益，但因它們產(chǎn)生的附帶投入很大，生產(chǎn)中此類菌包占比越大，總體收益減少的越多！
第三類；比較隱形的能減少生產(chǎn)最終收益的菌包，形式比較多又很少被人重視！這類菌包在生產(chǎn)中占比比較高時，會顯著降低總體生產(chǎn)收益！
1、培養(yǎng)時間過長的菌包，這類菌包以東北地區(qū)冬季提前規(guī)模做木耳菌包比較多見，菌包長時間處在不能出耳條件下，又不能適溫處理的，菌絲消耗營養(yǎng)較多，菌絲弱化，下地開口出耳期污染雜菌機率增加，木耳產(chǎn)量降低，這類產(chǎn)量收益損失比較隱形，很多人不能直接感受到。
2、不良條件下培養(yǎng)出來的菌包或不能使出菇出耳期處在最佳生產(chǎn)條件下的菌包，如空氣污濁、高溫、溫度過低、強光等，這類菌包一般會表現(xiàn)污染重、菌絲弱化、子實體質(zhì)量下降，產(chǎn)量降低！
3、培養(yǎng)料營養(yǎng)過高或過低、水分過高或過低，pH值過高或過低，這樣的菌包都會影響菌絲長勢和最終子實體產(chǎn)量。
4、菌種生產(chǎn)性狀不良或使用菌種傳代過多導(dǎo)致的菌絲退化的生產(chǎn)中，這類減產(chǎn)現(xiàn)象，生產(chǎn)者難以找到具體原因。香菇、木耳、平菇生產(chǎn)中皆有因菌種性狀原因引發(fā)的群發(fā)性減產(chǎn)事件。
5、菌袋破損（微孔、劃傷）等不僅易招致雜菌病蟲污染而且易散失培養(yǎng)基水分，造成菌包質(zhì)量下降，這在薄袋栽培的木耳菌包中常見。
6、生產(chǎn)數(shù)量超過生產(chǎn)者本身管理能力及設(shè)施承載能力的菌包，這類超產(chǎn)菌包，可能菌包質(zhì)量做的很好，，表面看來是能多產(chǎn)多收，實際上因超產(chǎn)要加大多種投入（人力、物力、場地、設(shè)施、市場銷售等），多生產(chǎn)的菌包利潤收入可能抵不上增加人力物力所產(chǎn)生的成本。
7、生產(chǎn)新手經(jīng)驗技能積累不夠盲目擴大生產(chǎn)規(guī)模、或喜歡創(chuàng)新又不愿借鑒別人成熟技術(shù)經(jīng)驗而自行其事摸索生產(chǎn)的，此類生產(chǎn)行為因為結(jié)果難以預(yù)測可控，風險大收益不穩(wěn)，所以也歸類為無益菌包生產(chǎn)。
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