食用菌產(chǎn)品庫(kù)供應(yīng)香菇速真空冷機(jī)冷卻機(jī)工作原理真空預(yù)冷
產(chǎn)品介紹
我公司生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)是應(yīng)用真空預(yù)冷技術(shù)研制開(kāi)發(fā)的高新技術(shù)產(chǎn)品，通過(guò)抽真空，降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物從表面到心部，水分沸點(diǎn)降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱。
采用機(jī)、電、氣聯(lián)合可編程序控制器(PLC)控制，控溫準(zhǔn)確，自動(dòng)化控制，操作簡(jiǎn)單易學(xué)。
用于熟食類：主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等；
用于果蔬類：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等。
采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫，快速通過(guò)細(xì)菌容易繁殖溫度帶，從而延長(zhǎng)貯藏期，保證食品的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。高溫熟食品冷卻時(shí)，由于冷卻速度快，可以極大限度地避免食品在30～60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
技術(shù)參數(shù)：
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序號(hào) |
名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
備注 |
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1 |
箱體容積 |
1 |
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2 |
每周期處理量 |
200kg |
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3 |
每周期處理時(shí)間 |
10～15分鐘 |
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4 |
制冷量 |
20.1kw |
95000kcal/h |
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7 |
真空泵功率 |
4-5.5kw |
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9 |
電源 |
3P-380V-50Hz |
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10 |
設(shè)備重量 |
3000KG |
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11 |
整機(jī)尺寸 |
3200*2000*1200 |
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12 |
真空箱尺寸 |
1000*800*1200 |
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13 |
極限真空度 |
≤600Pa |
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14 |
食物最終溫度 |
0~10℃ |
其它產(chǎn)品
- 供應(yīng)香菇高溫
- 方形食用菌滅
- 全自動(dòng)方形食
- 菌種培養(yǎng)基滅
- 真空預(yù)冷機(jī)︱
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