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【品名】青川竹蓀

【品牌】蓯珍

【產(chǎn)地】四川青川

【凈重】50克

【規(guī)格】50克×1袋

【保存】宜放于陰涼干燥處

【保質(zhì)期】18個月

商品介紹Introduction

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

純天然的竹蓀，干品顏色是白色(放冷庫低溫下保存,才會白)或白中帶微黃顏色(常溫下保存,易變黃色)，聞其味只有菌類的香味無刺激性氣味,這是純天然竹蓀。如果干品看上去特白(熏過硫磺的即使常溫下保存也會很白,而且至少一年內(nèi)不變黃)，聞起來有刺激性氣味，純天然的竹蓀在常溫下極易變成黃色,尤其是炎熱的天氣,請密封好,冰箱冷藏。

竹蓀又名竹笙、竹參，是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌，子實體中等至較大，幼時卵狀球形，后伸長，菌蓋鐘形，柄白色，中空，壁海綿狀，孢子橢圓形。竹蓀口味鮮美，是著名的珍貴食用菌之一。菌裙和菌柄作食用，是高級的素食材料。優(yōu)質(zhì)的食用竹笙，其色澤淺黃、味香、肉厚、柔軟、菌朵完整。是中國的一項傳統(tǒng)的土特產(chǎn)。

干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)。

減肥菜[三鮮燴竹蓀]

竹蓀含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還能減少腹壁脂肪，是減肥佳品。絲瓜能解暑，非常適合夏季食用。

原料：

竹蓀100g、鮮蝦100g、絲瓜200g、草菇50g

做法：

1、竹蓀用清水洗凈，切小段。鮮蝦去殼。絲瓜切小塊。

2、鍋里置一勺油，燒到七成熱，倒入絲瓜翻炒片刻，加入半碗高湯，放入竹蓀、草菇用大火燒開。

3、加入蝦仁，加鹽用中火再煮5分鐘即可。

花菇燉竹蓀

原料：

花菇（或香菇）5朵、竹蓀5根、火腿少許、青菜少許。

做法：

1、花菇用熱水泡10分鐘，竹蓀洗凈切成段，火腿切小片（最好用沸水燙一下）。

2、將花菇、竹蓀和火腿放在碗里，加滿開水，放鍋里隔水燉35分鐘，再放入青菜繼續(xù)燉5分鐘。

特別提示：干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。

健康紅綠燈：竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。