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 福建古田是食用菌之都，古田銀耳是全國集中的產(chǎn)地，全世界93%的銀耳來自古田，古田的食用菌生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)縣志所記載，早在1300多年前就有人從事香菇人工栽培。但古田食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展還是在改革開放之后。

　　目前，古田食用菌產(chǎn)業(yè)普及千家萬戶，主要品種有“十菇兩耳一皇后”，其中銀耳、香菇、竹蓀產(chǎn)量均居全國首位，特別是銀耳產(chǎn)量占全國總量的80%以上。古田已成為全國開發(fā)品種最全、生產(chǎn)規(guī)模最大、菌類產(chǎn)量最高、科技實力最強的食用菌生產(chǎn)大縣。

　　據(jù)統(tǒng)計，去年，古田食用菌產(chǎn)量達2萬噸(干品)，總產(chǎn)值5億元人民幣，其中香菇產(chǎn)量5500噸，銀耳產(chǎn)量8000噸，其他菌類產(chǎn)量6500噸。

　　古田食用菌產(chǎn)業(yè)已具有了生產(chǎn)大眾化、區(qū)域化、周年化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理化，實現(xiàn)多品種系列開發(fā)，生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)化，產(chǎn)品市場國際化等突出的特點。古田人不僅在國內(nèi)各大中城市建立起食用菌銷售網(wǎng)絡(luò)，而且還把產(chǎn)品遠銷至日本、東南亞、歐洲、美洲、澳大利亞等國家和地區(qū)。

           福建古甜食品科技股份有限公司，是古田縣首家新三板掛牌企業(yè)，福建古甜食品股份有限公司投入1000多萬元引進的溫控系統(tǒng)種植無公害銀耳，是目前古田縣規(guī)模較大的無公害生產(chǎn)企業(yè)，可以保障銀耳的種植加工，做到全年生產(chǎn)，古甜食品引進的空氣能烘干設(shè)備也是最大程度的確定了銀耳的品質(zhì)，古甜無公害銀耳是大型食品企業(yè)，化妝品企業(yè)的原料供應(yīng)商，可以從源頭追溯產(chǎn)品的品質(zhì)，歡迎全國客戶來參觀考察。