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　　8月28日，在北京召開的首屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層研討會(huì)上，來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院等專家及客登庸實(shí)業(yè)（上海）有限公司等企業(yè)界代表就相關(guān)議題展開了討論。

　　近年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，其產(chǎn)量已從1978年的50萬(wàn)噸猛增至2004年的1038萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的70%以上；上世紀(jì)末，年出口量基本保持在250萬(wàn)噸左右，而本世紀(jì)初，年出口量已突破300萬(wàn)噸，每噸單價(jià)已從1200美元升至1300美元。

　　盡管食用菌產(chǎn)量及規(guī)模有了大的突破，但產(chǎn)業(yè)發(fā)育水平仍在低位徘徊。中國(guó)農(nóng)科院食用菌研究所研究員胡清秀分析說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在三大問(wèn)題：一是食用菌栽培仍以一家一戶分散式生產(chǎn)為主，具備帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)乏善可陳，產(chǎn)業(yè)化水平很低；二是栽培、生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)政出多門，缺乏銜接統(tǒng)一，不具實(shí)際操作性；三是對(duì)食用菌功效研究開發(fā)力度不夠，自然界1000余種菌類，人工開發(fā)栽培僅70余種，而已開發(fā)菌類中，又以平菇、香菇、金針菇為主，品種過(guò)于單一。