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    在當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的階段過(guò)程中，比較重要的因素筆者認(rèn)為是區(qū)域性、經(jīng)貿(mào)和創(chuàng)新三個(gè)方面。無(wú)數(shù)事實(shí)說(shuō)明，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中都會(huì)受到一定程度的區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)影響，比如食用菌工廠化就呈現(xiàn)出比較明顯的地域集中特征（多集中在食用菌發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)如福建?。?，這些地區(qū)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部之間規(guī)模和集中的聯(lián)系度較強(qiáng)，上下游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間存在嚴(yán)格的地域區(qū)分范疇差別。
    目前，我國(guó)一些食用菌地區(qū)食用菌工業(yè)化的地域集中現(xiàn)象比較典型，比如，與之相對(duì)應(yīng)的食用菌工業(yè)化較高檔次的研發(fā)中心大多也集中分布在中心城區(qū)，究其原因，則是因?yàn)檫@些地區(qū)是食用菌區(qū)域經(jīng)濟(jì)、經(jīng)貿(mào)、技術(shù)產(chǎn)業(yè)群的匯聚地，基礎(chǔ)設(shè)施比較發(fā)達(dá)，投資一般大手筆，水平也較高，優(yōu)勢(shì)條件促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)形成地域集中。在這樣一個(gè)動(dòng)態(tài)演化過(guò)程中，部分食用菌產(chǎn)區(qū)借助產(chǎn)業(yè)集聚開始具有區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。
    食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的階段，旺盛的經(jīng)貿(mào)活力能大大增強(qiáng)一個(gè)地區(qū)食用菌的發(fā)展水平。比如，我國(guó)的很多食用菌都在東部沿海開放城市獲得巨大的經(jīng)貿(mào)優(yōu)勢(shì)，內(nèi)外貿(mào)易的比較優(yōu)勢(shì)和相對(duì)優(yōu)勢(shì)加速促成了食用菌區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群的形成。由于存在市場(chǎng)需求，有地域區(qū)位優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)區(qū)開始產(chǎn)生食用菌專業(yè)市場(chǎng)，相聯(lián)產(chǎn)業(yè)也逐漸集聚發(fā)展，食用菌企業(yè)和區(qū)域創(chuàng)新能力得到提高，進(jìn)而反過(guò)來(lái)強(qiáng)化集聚力、增強(qiáng)創(chuàng)新能力。
    我們可以假想在這么一個(gè)過(guò)程中，其中一個(gè)食用菌產(chǎn)區(qū)最初已經(jīng)取得了自我強(qiáng)化的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)優(yōu)勢(shì)，而這一優(yōu)勢(shì)使該產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益高于其它產(chǎn)區(qū)，然而，由于產(chǎn)品需求的不斷上升，增加了食用菌產(chǎn)區(qū)的活動(dòng)水平，從而強(qiáng)化了匯聚，也抬高了成本。隨著這一過(guò)程的不斷推進(jìn)，地域間的成本差距可能會(huì)大到無(wú)以為繼，這時(shí)候，單個(gè)企業(yè)在另一個(gè)食用菌產(chǎn)區(qū)發(fā)展就會(huì)有利可圖，這個(gè)地區(qū)又會(huì)開始發(fā)展自身的自我強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)。這里企業(yè)選擇新的產(chǎn)區(qū)發(fā)展并不是盲目的，經(jīng)貿(mào)的比較優(yōu)勢(shì)和相對(duì)優(yōu)勢(shì)依然很適用。
    促進(jìn)食用菌新技術(shù)形成投入越多的地域會(huì)有更多的創(chuàng)新成果產(chǎn)生，新技術(shù)的地域性集中提供了促進(jìn)信息傳遞、降低創(chuàng)新活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)及成本的技術(shù)基礎(chǔ)。實(shí)證估計(jì)表明，食用菌產(chǎn)品創(chuàng)新的區(qū)位與基本的技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施相關(guān)，而技術(shù)投入的區(qū)域與一個(gè)產(chǎn)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是相互增強(qiáng)的，新技術(shù)發(fā)展越快的產(chǎn)區(qū)也是創(chuàng)新越頻繁的地區(qū)。
    食用菌產(chǎn)業(yè)的地域集中和產(chǎn)業(yè)匯聚是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，某一區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)促成了產(chǎn)業(yè)的地域集中和產(chǎn)業(yè)匯聚，反過(guò)來(lái)，產(chǎn)業(yè)的地域集中和產(chǎn)業(yè)匯聚又鞏固和增強(qiáng)了這個(gè)地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)業(yè)的地域集中和產(chǎn)業(yè)匯聚呈現(xiàn)出較強(qiáng)的正相關(guān)性，它們可能強(qiáng)化區(qū)域創(chuàng)新水平，但這二者對(duì)創(chuàng)新的推進(jìn)作用相對(duì)較小，創(chuàng)新更多地由人力、技術(shù)、管理等因素推動(dòng)。
    由上分析，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型要注意把握好區(qū)域性、經(jīng)貿(mào)和創(chuàng)新三個(gè)方面之間的相關(guān)關(guān)系。
    首先，要順應(yīng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)域性選擇規(guī)律，引導(dǎo)東部沿海食用菌發(fā)達(dá)地區(qū)逐步向中西部、東北等欠發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)移，擴(kuò)展經(jīng)貿(mào)發(fā)展空間。東部沿海食用菌發(fā)達(dá)地區(qū)食用菌的發(fā)展日益受到資源、勞動(dòng)力等因素的制約，而中西部及東北落后地區(qū)在這些方面則具有區(qū)域比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，適宜承接?xùn)|部沿海地區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)的大轉(zhuǎn)移。
    其次，創(chuàng)新食用菌發(fā)展環(huán)境，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)集群。食用菌專業(yè)市場(chǎng)發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)集群是產(chǎn)業(yè)匯聚的必然結(jié)果，食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型首先是東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)所面臨的一道坎，這些發(fā)達(dá)地區(qū)具有一定的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在則需要想盡各種辦法，利用各種手段，集中力量發(fā)展一批具有國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的食用菌產(chǎn)業(yè)集群。
    再次，集約食用菌發(fā)展要素，提高食用菌創(chuàng)新水平，以創(chuàng)新促發(fā)展。如今，食用菌工廠化發(fā)展模式已經(jīng)受到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)同，由于其集約資金、技術(shù)、人力、土地等各項(xiàng)要素，使得所在地的區(qū)域創(chuàng)新能力大大增強(qiáng)。當(dāng)前，應(yīng)考慮依據(jù)區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，選擇若干資源環(huán)境承載能力較強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿^大的食用菌產(chǎn)區(qū)建立幾條大型產(chǎn)業(yè)帶，提高區(qū)域創(chuàng)新水平，應(yīng)采取相應(yīng)措施，積極引導(dǎo)各項(xiàng)要素和產(chǎn)業(yè)向這些地區(qū)集中。