小蘑菇撐起大市場
發(fā)布時間：2012-08-06
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
食用菌工業(yè)化產(chǎn)業(yè)
近年來，隨著食用菌健康、益智等特點逐步被消費者認可，市場對食用菌的需求量逐年穩(wěn)步增長，食用菌產(chǎn)業(yè)得到了飛速發(fā)展。進入21世紀后，世界食用菌市場保持每年6.1%的增速，2011年世界食用菌年產(chǎn)量已達3500萬噸，形成了產(chǎn)值數(shù)百億美元的巨大市場。到目前為止，我國已成為全球最大的食用菌生產(chǎn)消費國，占世界年總產(chǎn)量的70%以上，發(fā)展速度令世界矚目。在眾多的食用菌產(chǎn)品中，尤其是工廠化金針菇產(chǎn)品，其市場需求量一直維持在較高的水平，目前已經(jīng)是我國食用菌工廠化產(chǎn)品中發(fā)展最快的一個品種。
據(jù)了解，以工業(yè)化生產(chǎn)方式生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)方興未艾，食用菌工廠化率方面，歐洲已經(jīng)達到100%，日本是80%，中國僅有4%。當前，我國食用菌正處于由傳統(tǒng)的農(nóng)戶生產(chǎn)模式向?qū)I(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)模式過渡時期，國內(nèi)食用菌工廠化在未來10年的發(fā)展空間非常廣闊。目前，我國正處于發(fā)展的轉(zhuǎn)型期，也處于從保障食用菌供應(yīng)轉(zhuǎn)向保障食用菌產(chǎn)品安全的進程中。近幾年，由食品安全引發(fā)的社會問題引起了人們的廣泛關(guān)注。食品安全關(guān)乎每個人的健康，能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對老百姓來說是“天大的事”。
搭乘體育營銷之路
值此時機，上海雪榕生物科技股份有限公司與國家體育總局體操運動管理中心達成合作協(xié)議，雪榕生物獲得“中國國家體操隊指定專用產(chǎn)品”和“中國國家體操隊食用菌類唯一贊助商”的授權(quán)。其食用菌產(chǎn)品被指定為中國國家體操隊指定專用食用菌，日后將成為中國體操隊的日常飲食用料之一。
此舉既是對雪榕品牌戰(zhàn)略、品牌定位、包裝形象等品牌要素的規(guī)劃整合和優(yōu)化提升，同時也是其繼樹立全球食用菌行業(yè)標桿、確立其在農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域的龍頭地位之后的華彩開篇，而更進一步的詮釋行業(yè)第一品牌的內(nèi)涵。
詮釋行業(yè)領(lǐng)軍品牌
食用菌產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)品是健康食品，隨著我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，食用菌行業(yè)近年來也得到迅猛發(fā)展。從過去作坊式栽培、提籃小賣，到現(xiàn)在的工廠化生產(chǎn)、冷鏈儲運，食用菌產(chǎn)品無論是品種的豐富，還是產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)能的提升，無不說明食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一個全新階段。然而，隨著我國近年來較多的食品安全問題發(fā)生，以及食用菌工廠化企業(yè)迅猛發(fā)展，食用菌行業(yè)也迎來了新的挑戰(zhàn)，食用菌產(chǎn)品價格也有所下降。
雪榕生物董事長楊勇萍告訴記者，公司經(jīng)過15年的發(fā)展，在深入了解食用菌行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和廣大消費者對綠色、健康、安全食品的渴求之后，經(jīng)過長期深入的探索研究，生產(chǎn)出了符合市場預(yù)期的食用菌產(chǎn)品，從而做出了“雪榕菇、生態(tài)菇”的產(chǎn)品定位，并于2012年順利通過國家反興奮劑檢測中心的181項檢測，成功簽約中國國家體操隊，成為中國國家體操隊在食用菌行業(yè)的唯一合作伙伴。
做強做大民族食用菌產(chǎn)業(yè)
近3年來，雪榕生物在食用菌工廠化領(lǐng)域快速擴張。其“全國布局、多品種布局”的戰(zhàn)略布局已經(jīng)實現(xiàn)，目前在全國已經(jīng)完成五大區(qū)域布局，近期又有3個工廠投產(chǎn)，食用菌工廠化產(chǎn)品的日產(chǎn)量已達到270噸，已經(jīng)超越日本的YUKIGUNI和HKOTO，一躍成為全球規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)企業(yè)。
作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，雪榕生物將進一步實施全國戰(zhàn)略布局和多品種戰(zhàn)略布局。隨著華東、東北、華西、華南、華北、西南、西北七大區(qū)域戰(zhàn)略布局的完成，預(yù)計到2015年，將實現(xiàn)日產(chǎn)食用菌500噸，年產(chǎn)食用菌18萬噸的目標，全面做強做大民族食用菌產(chǎn)業(yè)。在完成食用菌工廠化全國布局的同時，公司將逐步深入到農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)的其他領(lǐng)域。
楊勇萍指出，食用菌行業(yè)是中國唯一一個農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)里面的，因為有一些奶制品、茶葉都還沒有工業(yè)化，因為通過發(fā)達國家近幾十年發(fā)展，特別是從歐洲、美國包括日本等工業(yè)化的生產(chǎn)的實踐。應(yīng)該說中國食用菌去年生產(chǎn)2000多萬噸，工廠化生產(chǎn)量到100萬噸，食用菌每年的消費量以13%-17%上升，然后西方國家在目前歐洲是100%工業(yè)化，中國是4%-5%，未來10年這個也會達到30%-50%的工廠化占有率，這是一個農(nóng)戶逐步退出一個過程，所以說這個行業(yè)未來30年應(yīng)該有一個20-30倍的增長，容量每年增長10%，這是一個恒定的數(shù)字，是在我國農(nóng)業(yè)剛剛開始階段的情況。
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在30日內(nèi)進行。
APP下載
