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        在食用菌展會現(xiàn)場，參展商可以巧妙的組織策劃一些與觀眾互動的活動，這樣有利于展臺人氣的聚集?，F(xiàn)場活動是促銷產(chǎn)品和樹立企業(yè)形象的最佳時機。為了最大限度地利用兩三天的食用菌展覽時間，場地管理和活動管理相當重要。
　　
　　以往的經(jīng)驗表明，中國一些食用菌企業(yè)參展人員因為食用菌展覽的前期準備工作就略感疲憊了，一旦展覽開場鑼響起，就認為“沒事了”，“讓觀眾自己看好了”，往往國內有些食用菌參展商就會走入這樣的誤區(qū)。
　　
　　活動可以幫助食用菌企業(yè)反客為主。如何吸引觀眾駐足，如何發(fā)放小禮品，如何找出潛在的客戶，如何安排現(xiàn)場產(chǎn)品介紹的時段等等，都是國內食用菌參展企業(yè)需要仔細研究設計的問題。比如，在一些規(guī)模大的展覽中，美國一些有實力的廠家都要舉行現(xiàn)場活動，有的甚至把食用菌新產(chǎn)品介紹和抽獎活動安排在一起，與同場的競爭對手比高低。主持人調控觀眾情緒的能力也很重要。如果僅僅是一個呆板的技術人員做產(chǎn)品說明，恐怕聽眾會跑光的。其他現(xiàn)場展示布置的細節(jié)如燈光選擇也起著畫龍點睛的作用。此外，有些美國公司展臺都會擺上糖果，任人自取，其親近感和輕松解乏的功效自然顯現(xiàn)。如果中國食用菌參展企業(yè)不遠萬里帶來有特色的中國糖果和糖果器皿免費供參觀者取用，事情雖不大，情商的功效更勝于智商的功效。