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三絲干巴菌的做法

繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實(shí)體肉質(zhì)，直立，從柄上多次分枝，枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣?duì)睿芗瘏采鸀榕?，形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣?duì)钚≈ハ嘟诲e(cuò)，波狀彎曲至扭曲，嫩時(shí)脆而易碎，老時(shí)柔韌，子實(shí)層生于瓣畔之下側(cè)。　　每年的夏秋之季，在海拔1800米以上的松林地帶的腐木朽根之上，便會(huì)生長(zhǎng)出一種灰黑色的枝狀食用菌。其貌不揚(yáng)，黑黑的帶有一層白色。由于它的味道鮮美，肉質(zhì)柔韌，無論炒、煮、蒸、燒，其味與腌制精美的牛肉干巴極為相像，所以人們都把它稱為干巴菌。

干鍋茶樹菇

平菇炒牛肉

味&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 工藝：生炒平菇炒牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）600克,平菇100克調(diào)料：植物油20克,醬油3克,江米酒3克,姜4克,大蔥4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克教您平菇炒牛肉怎么做，如何做平菇炒牛肉才好吃1. 牛肉、平菇洗凈，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片； 2. 鍋中放油燒熱，放入蔥末、姜末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉；3. 放白糖、米酒，燒沸后用文火燜至八分熟，即可放入平菇片；4. 用中火燒至湯汁濃稠，最后淋入香油

工藝：紅燒紅燒平菇的制作材料：主料：平菇500克調(diào)料：大蒜（白皮）25克,醬油8克,料酒8克,胡椒粉3克,味精5克,淀粉(玉米)4克,豬油（煉制）8克教您紅燒平菇怎么做，如何做紅燒平菇才好吃1. 平菇去掉老根，適當(dāng)切片；2. 大蒜剝凈皮，切片；3. 鍋中適量放水燒開，平菇下鍋稍煮，撈出；4. 鍋中水倒凈，豬油下鍋，燒溫?zé)?，蒜片放入，烹入料酒、醬油、添湯，隨即把平菇、精鹽、味精下鍋，燒開；5. 移至小火，慢燒，待平菇燒透，勾芡，出鍋即可。

bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 工藝：拌涼拌筍菇的制作材料：主料：萵筍300克,平菇400克調(diào)料：辣椒油20克,姜10克,大蔥10克,醬油10克,醋10克,花椒粉2克,鹽2克,味精1克,白砂糖5克,香油3克涼拌筍菇的特色：脆嫩滑爽,麻辣咸鮮。教您涼拌筍菇怎么做，如何做涼拌筍菇才好吃1. 將平菇去蒂、去莖,洗凈,放入開水鍋中煮熟,撈出晾涼后切粗絲；2. 萵苣去皮,洗凈,切成5厘米長(zhǎng)、0.3厘米見方的絲,用精鹽拌腌；3. 姜洗凈切絲；蔥洗凈切段；4. 將萵苣絲擠干水分,與平菇絲和勻,放入姜絲、蔥段

芥末北風(fēng)菌

bsp;&bsp; 工藝：拌芥末北風(fēng)菌的制作材料：主料：平菇400克,豬里脊肉100克調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）15克,芥末8克,鹽5克,小蔥10克,味精3克,白砂糖10克,香油15克,醋10克教您芥末北風(fēng)菌怎么做，如何做芥末北風(fēng)菌才好吃1. 將北風(fēng)菌（平菇）去根部泥土、洗凈；2. 洗凈的平菇放入雞清湯中氽熟撈出，濾去水分，晾涼入盤；3. 豬脊肉去筋，切成細(xì)絲；4. 豬脊肉絲放入沸湯中氽熟取出，涼后均勻地撒在菌上；5. 芥末加溫水少許，調(diào)成糊，置溫暖處，半小時(shí)后可用；6. 分別將蔥、姜、蒜切成細(xì)末，入

茶樹菇燒鵝煲

“炙”法，即燒烤。說到這個(gè)“烤”字，它是由書畫家齊白石先生一手創(chuàng)造的。話說當(dāng)年齊老在北京一家烤肉店吃飯，在“埋單”時(shí)，他執(zhí)意要全額付款，店家借題發(fā)揮，誠(chéng)邀他老人家為店鋪寫個(gè)牌匾，匆忙之際，大筆一揮，“烤”字便成。以火傳熱、傳情，烹調(diào)講究心思，它是一種藝術(shù)的演繹。&bsp;&bsp;&bsp; 燒鵝是可口的菜肴，廣東燒鵝與北方烤鴨的制法略有不同，但兩者皆為美味，常令人食指大動(dòng)，帶給食客很多快樂。燒鵝的吃法多種多樣，今天用燒鵝與茶樹菇共烹，此“菌”鮮味甘香，與燒鵝結(jié)合，可達(dá)相映生輝的作用，其中加入少許的淡菜，

牛奶煮平菇

鳳爪燉香菇

p;&bsp;&bsp; 工藝：燉鳳爪燉香菇的制作材料：主料：雞爪250克輔料：香菇（鮮）10克,豬肉(瘦)75克調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克鳳爪燉香菇的特色：湯汁鮮甜，雞腳熗滑，香菇鮮爽，味道甘美。教您鳳爪燉香菇怎么做，如何做鳳爪燉香菇才好吃1. 先將雞腳的趾尖斬去，敲斷脛骨，同瘦肉一起放滾水中略滾片刻，撈起待用；2. 把香菇去蒂，用清水浸著備用；3. 把雞腳、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入味精、精鹽、白糖、上湯后，入籠燉(約40分鐘)，取出；4. 把雞腳，瘦肉撈起用潔凈布吸去

鯽魚平菇湯

香菇油菜面筋粥

面筋粥的制作材料：主料：粳米100克,水面筋100克輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克調(diào)料：香油5克,鹽3克,味精1克教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水；2.　將水面筋切成1.5厘米左右的方塊；3.　香菇用溫水泡片刻，洗凈切絲；4.　油菜洗凈切絲；5.　鍋內(nèi)加入約1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮開；6.　隨即加入水面筋塊、油菜絲、香菇絲，用小火慢煮成粥，調(diào)入鹽、味精和香油拌勻即成。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食

：清香味&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 工藝：煮香菇粥的制作材料：主料：小米50克,香菇（鮮）50克教您香菇粥怎么做，如何做香菇粥才好吃先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。用法：每日服3次，持續(xù)服用有效。小帖士-健康提示：效用：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃助食作用。

白果炒木耳

素炒牛肝菌

培根金針菇卷

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