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發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分，我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜，各有所愛”，這使我們不能更好地利用它們的價值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進(jìn)健康！ ...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。顯然，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。 蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭饔孟拢瑫又刂卸景Y狀。 野生蘑菇因含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長旺季，也是人們大量采摘食用的時候。但常...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
的方法都提不起興致怎么辦？專家建議健康減肥從飲食開始，而食用菌是很好的減肥食品。&bsp;&bsp; 重要原因是食用菌不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，是豐富的高蛋白、低脂肪的食品。據(jù)測定，...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
”(香菇、金針菇等)的?？梢哉f，菌類食品是當(dāng)今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食品，也是被世界公認(rèn)的“安全食品”和“保健食品”。2~3月是野生菌肥厚的季節(jié)，最適宜將菌類入菜。 ...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
密均勻，肉質(zhì)厚，大小基本一致，蓋面突起，菌傘完整內(nèi)卷，菌柄短而粗壯，手感硬實(shí)，嗅之清香味濃郁。 劣質(zhì)：傘面呈灰白色，紋絲較稀，菌褶灰褐色，若傘面為灰褐色或黑褐色質(zhì)地最差，肉質(zhì)薄，手感軟，口味...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
麻菇、香菇、平菇、草菇、猴頭菌、金針菇等，滋味鮮美，葷素可配，有很高的食用價值?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用菌還有多項(xiàng)保健功能，已經(jīng)開發(fā)出多種以菌類為原料的藥物。食用菌對人體的益處大致有以下幾方面。 ...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
，也是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)。 &bsp;&bsp;&bsp; 近日不斷有人誤食野生蘑菇引發(fā)中毒事件。對此，有關(guān)食品專家提示大家，采摘食用野生蘑菇需注意以下幾點(diǎn)： &bsp;&bsp;&bsp; 1、對照法：按照有關(guān)的彩色蘑菇圖冊，...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
蛋白，可以預(yù)防老年人常患的哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。 &bsp; 我國對菌類的研究中也早已證明，金針菇是一種營養(yǎng)豐富又能...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
量的嘌呤堿，可以降低或抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。黑木耳含有能阻礙血液凝固的物質(zhì)，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，從而降低了腦血栓的發(fā)生。銀耳，具有明顯的降血壓和降血脂作用。 信息...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
”、“蒸香菇帶魚”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營養(yǎng)豐富，具備預(yù)防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。如...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
中打起了火鍋。近日，從部分醫(yī)院的急診科了解到，由于在涮火鍋時吃了不熟的菌類引起中毒的患者有所增加。 醫(yī)生說，來就診的市民普遍認(rèn)為食用菌半熟新鮮，更好吃更有營養(yǎng)，其實(shí)這個看法是錯誤的。同時吃幾...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
菜熟食，還可做涼菜，且耐貯藏、便攜帶。加工食用菌油設(shè)備簡單，方法簡便，是一條不錯的致富門路。 &bsp;&bsp;&bsp; １、原料選擇 加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油、棕櫚油等不飽和脂肪酸含量較高的...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
兩類。野生蘑菇種類較多，因生長地理環(huán)境、氣候條件不同，形態(tài)和種類也有所不同。人工培植蘑菇的種類日漸增多。市場上深受歡迎的有金針菇、香菇、平菇、風(fēng)尾菇等。 良質(zhì)食用菌菇??具有正常食用菌菇的商品外...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
毒、清胃滌腸、和血止血等功效。 黑木耳 植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，清潔血液，經(jīng)常食用還可以有效清除體內(nèi)污染物質(zhì)。 冬菇 可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
1.準(zhǔn)備各種蘑菇，洋蔥一個，紅椒一個，蒜泥1大匙，姜泥1小匙，咖喱粉適量，面粉1大匙，牛奶，椰漿適量 2.各種蘑菇洗凈，按材料切片或切塊，焯水備用（做蘑菇一定要焯水，不然土味重）。 3.洋...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
烹制方法： 1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、淀粉腌制，再沾勻蛋清備用； 2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘； 3、將蓋菜根過開水焯一下，取出過涼，撕去筋皮，改刀切...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，冬菇含有多糖類物質(zhì)，可以...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。 2、取用水600ml加入雞精10g...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
&bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.雞胸肉和胡蘿卜切片，雞胸肉用淀粉和少量鹽淹10多分鐘； &bsp;&bsp;&bsp; 3.接著把掰好的蟹味菇放開水鍋里焯一下?lián)瞥觯? &bsp;&bsp;&bsp; 4.鍋內(nèi)放油，把雞肉片...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
2.將松茸洗凈和牛肉一起放到鍋中，大火爆炒，然后倒上調(diào)味汁即可。 制作時間：30分鐘。 營養(yǎng)功效： 松茸營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。此外，...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
料，頗受消費(fèi)者歡迎，也引起了各方面的關(guān)注。食用菌保健飲料不但營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且對腫瘤有明顯的抑制作用。下面介紹幾種日本開發(fā)的食用菌保健飲料的加工方法。 1.灰樹花保健飲料： (1)工藝流...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
，吃些什么東西才能消除腹壁的脂肪呢?鄭州市第三人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王索君建議，不僅要牢記“低油、低糖、低鹽、高纖維”的健康飲食原則，還應(yīng)多吃些利水去濕、去油膩的去脂食物，而竹蓀就是減肥降脂的...
發(fā)布時間：2009-08-19 09:18
5g 鹽 1/4小勺 香芹 一棵 1. 員木提供的食材竹蓀 2. 竹蓀用淡鹽水泡發(fā)，洗凈，除去菌身雜物，去掉尾端網(wǎng)狀物和頭端的小白圈 3. 胡蘿卜切片 4. 竹蓀切段 5. 姜切絲 6. 鍋里注...
發(fā)布時間：2009-08-19 09:10
活給我?guī)淼慕?jīng)脈不調(diào)，我決定到廣東和平進(jìn)行一次香菇療法的尋訪。廣東和平盛產(chǎn)香菇，和平的香菇早已名不虛傳，清香，肉嫩，美味，營養(yǎng)價值和藥效功能都很高。 采香菇的客家妹子在每年六月份，臺風(fēng)雨水多...
發(fā)布時間：2009-08-18 09:18
淡，炭爐中的木炭慢慢地透出暖暖紅色，松茸香氣滋滋地散發(fā)出來，這時候撒上點(diǎn)鹽花，有些微的甘咸和自然的芬芳，如同甘苦自得的人生。 松茸在日本有“蘑菇之王”之稱。日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理，認(rèn)為...
發(fā)布時間：2009-08-18 09:16
營養(yǎng)價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美，富含18種氨基酸及其它多種礦物質(zhì)，有“草原牛肝菌”的美稱。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時間：2009-08-18 09:15
，又能感受 和朋友家人共享美味時的快樂。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口 的食材和調(diào)味料，還要對各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一...
發(fā)布時間：2009-08-17 09:39
又成為流行時尚元素。近日，記者在明都傣家樓、君樂城堡酒店、珍菇源武陵山珍、名菇涮涮吧等飯店看到，清炒牛肝菌、雞油菌、蜜環(huán)菌、乳牛肝菌、松茸仔雞鍋等菌類美味非常流行。明都傣家樓的胡廚師告訴記者，...
發(fā)布時間：2009-08-17 09:36
