廣西河池市宜州區(qū)慶遠(yuǎn)鎮(zhèn)桑桿食用菌協(xié)會于2007年10月由宜州區(qū)科協(xié)批準(zhǔn)成立，在河池市民政局注冊登記。協(xié)會自成立以來，不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)有專兼職理事會成員11人，協(xié)會技術(shù)骨干18人，桑桿食用菌種植大戶會員480人。協(xié)會牢固樹立“變廢為寶、循環(huán)利用”理念，成功探索出利用桑桿生產(chǎn)食用菌的有效途徑。按照“公司+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，實行產(chǎn)、供、銷一體化商業(yè)運作，桑桿食用菌生產(chǎn)正朝著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。2016年生產(chǎn)反季節(jié)栽培秀珍菇408萬棒、產(chǎn)菇1632噸、實現(xiàn)總產(chǎn)值產(chǎn)值1100萬元，幫助會員和農(nóng)民群眾增收致富。由于成績顯著，協(xié)會所創(chuàng)辦的企業(yè)宜源桑桿菌業(yè)有限公司被評為河池市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，所產(chǎn)桑桿秀珍菇通過了國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，在“第十七屆中國楊凌農(nóng)博會”上被中國農(nóng)技協(xié)評為中國科協(xié)展團(tuán)優(yōu)秀產(chǎn)品獎，協(xié)會也先后被宜州區(qū)委、區(qū)政府評為宜州區(qū)科普工作先進(jìn)集體，被河池市科協(xié)評為河池市農(nóng)村科普工作先進(jìn)集體，2014年6月被中國科協(xié)、財政部評為全國科普惠農(nóng)興村計劃先進(jìn)集體。
一、創(chuàng)建協(xié)會,完善機(jī)構(gòu)，勇闖桑桿食用菌新路
2007年協(xié)會成立時，會員代表大會選舉宜州區(qū)桑桿食用菌生產(chǎn)科普標(biāo)兵、全國“三八”紅旗手、自治區(qū)勞模韋孟娥同志任理事長，宜州區(qū)桑桿食用菌行業(yè)技術(shù)骨干和種植大戶為協(xié)會理事會班子，下設(shè)技術(shù)服務(wù)和宣傳、財務(wù)三個工作小組。同時根據(jù)人員變動情況，及時調(diào)整充實協(xié)會理事會成員，不斷完善協(xié)會章程、民主監(jiān)督、財務(wù)公開等規(guī)章制度，為協(xié)會的進(jìn)一步發(fā)展和壯大提供組織和制度保證，實現(xiàn)了協(xié)會運轉(zhuǎn)的正?；?、制度化、規(guī)范化和科學(xué)化。協(xié)會發(fā)起人韋孟娥和韋麗華曾于2006年至2007年投入40萬元，先后購進(jìn)榆黃蘑和香菇進(jìn)行生產(chǎn)，但因市場需求不足，生產(chǎn)成本高和遭遇特大雨雪冰凍天氣的影響，種植兩年兩個品種均以失敗告終。但他們并不氣餒，經(jīng)過激烈的爭論和思想斗爭，團(tuán)隊骨干認(rèn)為，宜州區(qū)近年來因種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)生的桑桿多達(dá)30萬噸，大多被蠶農(nóng)廢棄在田邊地頭，既造成污染，又浪費資源，而全國食用菌生產(chǎn)大省浙江、福建需到外省調(diào)進(jìn)原材料，成本較宜州高出了不少，都還能把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，而宜州有那么好的條件，食用菌產(chǎn)業(yè)通過努力定會有很好的前景。協(xié)會成立后，協(xié)會骨干先后到浙江、福建考察學(xué)習(xí)，在宜州區(qū)政府及農(nóng)業(yè)、科協(xié)部門的鼓勵和支持下，協(xié)會繼續(xù)投入資金，創(chuàng)辦宜州區(qū)桑桿食用菌科普示范基地，并開始轉(zhuǎn)向生產(chǎn)臺灣知名食用菌品牌“秀珍菇”，增添了設(shè)備，聘請來了技術(shù)專家，從菌棒生產(chǎn)到搭棚養(yǎng)菇，從順季節(jié)栽培到反季節(jié)栽培，通過精心管護(hù)，當(dāng)年“秀珍菇”種植喜獲成功，產(chǎn)品供不應(yīng)求，開始償?shù)教痤^，這也為協(xié)會團(tuán)隊發(fā)展桑桿食用菌產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)了信心，打下了基礎(chǔ)。
二、招商引資，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展
宜州區(qū)是全國最大的種桑養(yǎng)蠶基地縣（市、區(qū)），桑園面積達(dá)33萬畝，具有桑桿資源豐富、勞動成本低等優(yōu)勢。福建是全國最大的食用菌生產(chǎn)基地，具有成熟的技術(shù)和資金優(yōu)勢。協(xié)會組織人員多次去福建羅源縣考察，2008年底經(jīng)過多次商務(wù)洽談，與福建羅源民豐菇類種植場達(dá)成合作投資意向協(xié)議，合作成立了宜州區(qū)宜源桑桿菌業(yè)有限公司。公司在宜州工業(yè)園區(qū)租用了100畝土地，投資建設(shè)了廣西第一條桑桿食用菌集約化工廠生產(chǎn)線，搭建標(biāo)準(zhǔn)大棚1萬平方米，2009年3月底正式投產(chǎn)反季節(jié)栽培秀珍菇，僅半年生產(chǎn)菌棒186萬棒，產(chǎn)鮮菌554噸，銷售收入387萬元，產(chǎn)品供不應(yīng)求，公司收入增加良好。從此協(xié)會企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量、效益穩(wěn)步增長。
三、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，降低產(chǎn)銷風(fēng)險，增加群眾收入
協(xié)會采用“公司+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式進(jìn)行運作，公司與種植農(nóng)戶之間的利益關(guān)系通過實行“簽約服務(wù)、保價收購、利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的機(jī)制來調(diào)節(jié)。公司按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出合格的菌筒提供給農(nóng)戶，并對產(chǎn)品進(jìn)行管理和技術(shù)跟蹤，指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對栽培農(nóng)戶整個生產(chǎn)過程進(jìn)行實地技術(shù)指導(dǎo)和管理，對栽培農(nóng)戶不定期進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培訓(xùn)。農(nóng)戶產(chǎn)出鮮菇的銷售依農(nóng)戶意愿決定，公司依據(jù)市場行情制定保證每筒最低有1.20元毛利的保護(hù)價收購，在市場行情不好時對農(nóng)戶產(chǎn)出的鮮菇進(jìn)行保價收購，如果市場銷售價高于保護(hù)價時農(nóng)戶可自行銷售。從幾年銷售的實際情況看栽培農(nóng)戶每筒有1.70元左右的毛利。中國第一個村民委員會誕生地宜州區(qū)屏南鄉(xiāng)合寨村的農(nóng)民韋恩立2010年投資12萬元建大棚3個，購買菌種15萬棒，當(dāng)年純收入15萬多元，實現(xiàn)當(dāng)年收回成本并略有盈利。目前已帶動本鄉(xiāng)周邊村發(fā)展桑桿食用菌7戶。據(jù)不完全統(tǒng)計，幾年來與公司簽約的農(nóng)戶達(dá)312戶，栽培面積825畝，按平均每戶栽培15萬筒菌棒計算，參與種植的農(nóng)戶每年收入達(dá)25萬元，純收入10萬多元。這一項目使種植大戶人均增收超過2萬元，解決了1100人以上的就業(yè)。
四、依靠科技，降低成本，提高效益
協(xié)會依托廣西科學(xué)院生物研究所加大對生產(chǎn)工藝改進(jìn)和生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新升級的研發(fā)投入，使生產(chǎn)工藝進(jìn)一步完善，生產(chǎn)技術(shù)取得長足進(jìn)步，菌棒成活率由2009年不足85℅提升到2012年的90℅以上，為企業(yè)和農(nóng)戶增加收益奠定了基礎(chǔ)。同時加大生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，新建成一條日產(chǎn)3萬棒菌棒半自動化菌棒生產(chǎn)線，并對原生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)改造，使公司年菌棒生產(chǎn)能力提升到1000萬棒以上。通過積極打造“桑桿秀珍菇”品牌，對產(chǎn)品進(jìn)行商標(biāo)注冊和認(rèn)證，提高了桑桿秀珍菇的知名度和市場占有率。創(chuàng)新研究出反季節(jié)桑桿食用菌冷刺擊方式，把原來用生產(chǎn)反季節(jié)食用菌的“冷刺擊凍庫”，制作成“移動式制冷器”，既節(jié)約建造冷凍庫房的資金，又可大幅度降低搬運菌筒的勞動成本。
五、積極開展實用技術(shù)培訓(xùn)，推動桑蠶產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)
協(xié)會積極配合市科協(xié)和農(nóng)業(yè)科技部門開展桑桿食用菌培訓(xùn)，幾年來，先后深入16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)50多個村屯舉辦培訓(xùn)班47期，培訓(xùn)農(nóng)村黨員、基層干部、農(nóng)民骨干4800多人次?；赝ㄟ^生產(chǎn)示范和開展培訓(xùn)較好地配合了自治區(qū)黨委、政府提出的“建設(shè)宜州示范基地，帶動全區(qū)桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動打造蠶業(yè)強(qiáng)省”的發(fā)展思路，成為我市發(fā)展桑桿食用菌產(chǎn)業(yè)的先導(dǎo)。（河池市科協(xié) 何家平）
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
