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    工廠化資訊

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    牛肝菌在云南實現(xiàn)工廠化栽培

    發(fā)布日期:2017-11-16 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
        牛肝菌是西雙版納的一種珍稀菌種,其個頭大,肉質(zhì)緊實,口感脆爽、嫩滑,除了好吃,營養(yǎng)價值也極其豐富。富含18種氨基酸,多種礦物質(zhì)元素,以及抗癌成分,是不可多得的健康食材,但因它生長環(huán)境特殊,僅生長于熱帶地區(qū),每年雨季才能采摘,且產(chǎn)量少,因此能享受到這份美味的人非常少。
        2007年,在研究工作中,宏臻菌業(yè)的科研教授紀開萍偶然觀察到西雙版納的黑牛肝菌與其它牛肝菌差異很大,出于科研人員的職業(yè)敏感,決定對黑牛肝菌進行深入的研究探索。
        經(jīng)過多年不斷的探究和反復(fù)實驗,終于有了很大突破,打破了牛肝菌傳統(tǒng)的野外生長方式,在溫室中成功的培植出牛肝菌而且實現(xiàn)了工廠化栽培。
        這意味著,在未來,一年365天都能出產(chǎn)新鮮的黑牛肝菌,值得驕傲的是,黑牛肝菌是中國首個從菌種至栽培技術(shù)全部自主研發(fā)的珍稀食用菌。
        目前這項科研成果居世界領(lǐng)先水平,這是中國食用菌領(lǐng)域的巨大突破!這是中國的驕傲!云南的驕傲!
        紀開萍教授表示,作為云南的兒女,她非常希望黑牛肝菌這種健康美味的食材可以走進千家萬戶,走向世界,成為老百姓餐桌上的一道家常菜,讓更多的人,吃出健康,吃出美味,也讓生活更美好!
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