2016年9月農(nóng)業(yè)部等8個(gè)部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三年行動(dòng)實(shí)施方法》（簡(jiǎn)稱實(shí)施辦法），《實(shí)施辦法》中明確要求用“互聯(lián)網(wǎng)+”引領(lǐng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化快速發(fā) 展，并與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)進(jìn)行深度融合。而且“互聯(lián)網(wǎng)+”將會(huì)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)裝備、經(jīng)營(yíng)模式、組織形態(tài)及產(chǎn)業(yè)生態(tài)進(jìn)行全面改造，可以說(shuō)， “互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)趕超發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)的重大機(jī)遇。就食用菌產(chǎn)業(yè)而言，“互聯(lián)網(wǎng)+”利用信息化、便捷化優(yōu)勢(shì)，提升食用菌的創(chuàng)新能力。為此， 利用“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)將會(huì)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中影響較大，特別是在社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)中地位日趨重要。截止到2015年，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的75%以上，居世界第六位，我國(guó)食用菌生產(chǎn)縣有500個(gè)，年產(chǎn)值過(guò)億的生產(chǎn)縣有100多個(gè)。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)從事食用菌菌種、種植、收購(gòu)、加工、運(yùn)輸及貿(mào)易的相關(guān)人員超3千萬(wàn)，食用菌的栽培品種共80余種，形成商品的有50余種，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的有20種以上?？梢哉f(shuō)，隨著食用菌技術(shù)的應(yīng)用普及，市場(chǎng)需求與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策環(huán)境下，中國(guó)食用菌行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展的穩(wěn)定階段。
當(dāng)前，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代背景下，食用菌產(chǎn)業(yè)面臨新的發(fā)展環(huán)境，信息化、電子商務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)、休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)也紛紛出現(xiàn)在食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)，使得食用菌產(chǎn)業(yè)在多元化的發(fā)展中升級(jí)提速。
“互聯(lián)網(wǎng)+”提升了食用菌科技創(chuàng)新新優(yōu)勢(shì)
1、技術(shù)升級(jí)
技術(shù)升級(jí)是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的基礎(chǔ)，食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)中必須重視技術(shù)開(kāi)發(fā)。食用菌技術(shù)升級(jí)的著力點(diǎn)應(yīng)“加大研發(fā)，強(qiáng)化創(chuàng)新”，積極與大專院校、科研機(jī)構(gòu)合作，將科技成 果轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。此外，加大菌種創(chuàng)制，培育新型替代原料，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，重視輕簡(jiǎn)化技術(shù)及專用品種的研發(fā)。如：利用溫室大棚技術(shù)，推廣反季節(jié)菇；利 用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，控制食用菌的溫度和濕度；采用培養(yǎng)料發(fā)酵預(yù)處理工藝技術(shù)，提高農(nóng)作物秸稈利用率。
2、產(chǎn)業(yè)升級(jí)
產(chǎn)業(yè)升級(jí)成功的關(guān)鍵在于能夠以新的生產(chǎn)方式獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、企業(yè)盈利及可持續(xù)發(fā)展。在食用菌行業(yè)內(nèi)，產(chǎn)業(yè)工業(yè)化發(fā)展過(guò)程中的表現(xiàn)特征是分工越來(lái)越細(xì)，專業(yè)化程 度越來(lái)越高、布局趨于集中（相對(duì)農(nóng)業(yè)）、園區(qū)增加；食用菌原料種類多，利用率高；體力勞動(dòng)者減少，腦力勞動(dòng)者增加。由此說(shuō)明，食用菌產(chǎn)業(yè)正處于由農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 向工業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)升級(jí)正朝著專業(yè)化分工的方向發(fā)展。
3、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
日前，傳統(tǒng)的家庭小作坊模式的食用菌生產(chǎn)弊端日漸顯現(xiàn)，其中污染嚴(yán)重，效率低下，標(biāo)準(zhǔn)化程度低的問(wèn)題一定程度上制約了我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。在“互聯(lián) 網(wǎng)+”的環(huán)境下，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化的必然趨勢(shì)。食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)主要以科技創(chuàng)新為發(fā)展的突破口，并且配備專業(yè)的拌料車間、裝袋車間、培養(yǎng)車 間、搔菌車間、栽培車間、包裝車間、動(dòng)力車間、冷庫(kù)、包裝材料等相應(yīng)配套設(shè)施。
“互聯(lián)網(wǎng)+”為食用菌現(xiàn)代化增加了新動(dòng)能
1、信息化大浪潮推動(dòng)食用菌發(fā)展
近年來(lái)，在農(nóng)業(yè)信息化大浪潮的推動(dòng)下，食用菌勢(shì)頭發(fā)展良好。信息化時(shí)代下，信息更新速度快、技術(shù)傳播快、民眾需求多，顯然，食用菌家庭式的小作坊生產(chǎn)已經(jīng)不 能夠滿足需求，為此，利用信息化時(shí)代提供的便利，積極推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能夠加快推動(dòng)了食用菌走向國(guó)內(nèi)國(guó)際大市場(chǎng)的進(jìn)程。如：福建古田開(kāi)辦食用菌工 廠，利用信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；I(yè)化種植與發(fā)展，建設(shè)種植、加工、銷售于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)。
2、電子商務(wù)平臺(tái)助力市場(chǎng)開(kāi)拓
據(jù) 不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)約有10萬(wàn)家龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展了食用菌的電子商務(wù)活動(dòng)，并且在電子商務(wù)平臺(tái)上交易非?；钴S。建行在福建古田建立善 融商務(wù)，這一專業(yè)化的電子商務(wù)金融服務(wù)平臺(tái)，共入駐食用菌商戶400余家，2015年累計(jì)成交訂單2390筆，成交額1525萬(wàn)元?？梢哉f(shuō)，在“互聯(lián) 網(wǎng)+”的環(huán)境下，食用菌互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代迎來(lái)了發(fā)展春天，規(guī)?；木€上銷售，助力市場(chǎng)開(kāi)拓，占有的份額日漸擴(kuò)大。
3、食用菌物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)推向市場(chǎng)
在 “互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下，為實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)，食用菌企業(yè)依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，研發(fā)食用菌的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，新的生產(chǎn)管理系統(tǒng)的投入使得食用菌的生產(chǎn)變得更加簡(jiǎn)單 便捷。浙江松陽(yáng)縣地區(qū)的菇農(nóng)利用食物菌物聯(lián)網(wǎng)，收集食用菌的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，通過(guò)傳感機(jī)和發(fā)射器發(fā)送到電腦或者手機(jī)上，農(nóng)戶通過(guò)電腦和手機(jī)了解大棚里面的溫度和 濕度的狀況。農(nóng)民利用智能手機(jī)隨時(shí)隨地管理食用菌大棚，更加科技化、便捷化，同時(shí)也對(duì)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)產(chǎn)生促進(jìn)的作用。
4、食用菌+休閑農(nóng)業(yè)的新型態(tài)產(chǎn)業(yè)
在 “全國(guó)第十一屆菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”中“休閑農(nóng)業(yè)與食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”研討話題成為展會(huì)期間的亮點(diǎn)之一。而且，隨著農(nóng)業(yè)觀光采摘、生 態(tài)農(nóng)業(yè)旅游等現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的興起，也帶動(dòng)了一批有特色、有主題的食用菌休閑園區(qū)的迅猛發(fā)展，食用菌健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的產(chǎn)品功效得到普及，提高了人們對(duì)食用 菌產(chǎn)品的消費(fèi)需求，增強(qiáng)了食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的增值效益。不少地區(qū)在“互聯(lián)網(wǎng)+”的推動(dòng)下紛紛宣傳食用菌休閑農(nóng)業(yè)，當(dāng)今，云南地區(qū)、山東地區(qū)的食用菌基地已經(jīng)成 為休閑農(nóng)業(yè)旅游觀光的景點(diǎn)之一，并且深受游客歡迎。
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