打造“爆款”農(nóng)產(chǎn)品，這幾件事要做好

發(fā)布時(shí)間：2019-08-28

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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新消費(fèi)和新渠道不斷形成的背景下，如何打造出暢銷的產(chǎn)品？《品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)》雜志社總編輯梁劍認(rèn)為，打造新時(shí)代的“爆款”，要從產(chǎn)品本身、消費(fèi)者定位、營銷方式以及傳播模式等方面著手：

1、極致產(chǎn)品是打造極致品牌的前提條件，產(chǎn)品是 1 ，品牌是后面的 0 ；

2、鎖定自己的目標(biāo)人群。消費(fèi)者細(xì)分的時(shí)代，一款產(chǎn)品、一個(gè)品牌人人喜歡、包打天下的時(shí)代已經(jīng)過去，因此要精準(zhǔn)定位產(chǎn)品的消費(fèi)人群，研究不同群體對(duì)產(chǎn)品的喜好度；

3、把握?qǐng)鼍氨l(fā)的增長(zhǎng)空間。產(chǎn)品不僅是物質(zhì)的，更是某個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景的解決方案。從“一日三餐”到“一日五餐”，包括夜宵場(chǎng)景、下午茶場(chǎng)景、零食場(chǎng)景等，企業(yè)要通過場(chǎng)景的營造帶動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)；

4、把握新傳播帶來的消費(fèi)機(jī)遇。農(nóng)業(yè)食品企業(yè)要抓好從播到傳的動(dòng)能轉(zhuǎn)化，將互聯(lián)網(wǎng)變成聯(lián)互網(wǎng)，利用抖音、小紅書等當(dāng)下流行平臺(tái)，從過去單一單向傳播向新營銷方面轉(zhuǎn)型；

5、打造品牌的年輕化與時(shí)尚化。隨著年輕一代成為主流消費(fèi)群體，亮眼的包裝、個(gè)性的設(shè)計(jì)、流行的代言人等，都是吸引他們的關(guān)鍵因素。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍然是目前農(nóng)產(chǎn)品流通的主通路， 2016 年農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易額約為 4.7 萬億元，占到農(nóng)產(chǎn)品流通總額的 70% 左右。這是主要銷售渠道，以大宗農(nóng)產(chǎn)品為主，如蔬菜、水果、糧油等，交易具有顯著的季節(jié)性。

農(nóng)批渠道產(chǎn)品大多以產(chǎn)地品牌出現(xiàn)，產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌不突出。最近幾年，批發(fā)市場(chǎng)變化顯著，讓企業(yè)在批發(fā)渠道經(jīng)營品牌產(chǎn)品成為可能。

商超正在成為農(nóng)產(chǎn)品的重要銷售渠道。商超具有規(guī)?；⒓s化、連鎖化的特點(diǎn)，有助于農(nóng)產(chǎn)品品牌形象的提升。但商超進(jìn)入門檻較高，要求企業(yè)必須有完善的品質(zhì)保障能力，持續(xù)供貨能力，以及營銷組織保障。

近年來，便利店渠道開始了快速增長(zhǎng)。在快消品的基礎(chǔ)上，大量便利店開始為社區(qū)居民提供包括生鮮、餐飲、居家等一系列的生活綜合服務(wù)，生鮮、餐飲也成為便利店的重要利潤(rùn)來源。餐飲渠道也是農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)重要銷售渠道。2018 年，中國餐飲收入 42716 億元，比上年增長(zhǎng) 9.5% ，成為消費(fèi)領(lǐng)域中增長(zhǎng)最快的門類之一。專賣店這幾年發(fā)展得非?？?，包括水果專賣店、烘焙店、零食店等。這些專賣店的特點(diǎn)是人口流動(dòng)性大，擁有一批固定的團(tuán)購客戶，或是依托當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)，吸引專程購買“特產(chǎn)”的顧客。

如今，農(nóng)產(chǎn)品電商對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售也十分重要。許多品牌的引爆是從線上引爆，進(jìn)而又進(jìn)入到線下。目前電商渠道可以分成傳統(tǒng)的主流電商如京東、淘寶、天貓等， B to B 電商如美菜網(wǎng)、惠農(nóng)網(wǎng)等，還有社交電商如拼多多、云集、甩甩寶寶、環(huán)球捕手等。

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