食用菌展會食用菌標準化生產(chǎn)座談會在北京召開
發(fā)布日期: 2007-11-27 來源：中國食用菌商務網(wǎng)
２００３年１２月２５日至２６日，由中國食用菌協(xié)會組織召開的“食用菌標準化生產(chǎn)座談會”在北京舉行。出席會議的有來自北京、河北、遼寧、黑龍江、上海、浙江、福建、江西、山東、河南、四川、甘肅等地的食用菌生產(chǎn)基地縣、食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及地方食用菌協(xié)會的代表，共計４０余人。會議由中國食用菌協(xié)會會長顧二熊主持并作重要講話，常務副會長焦長根就我國食用菌現(xiàn)狀及實施標準化生產(chǎn)有關事項做了主題發(fā)言。
會議主要議題：結合我國食用菌產(chǎn)業(yè)的基本情況，分析研究當前面臨的新形勢，以集團研討開發(fā)方式逐步健全、完善標準化生產(chǎn)體系，并在相互研討、交流，共同提高的基礎上建立一批標準化生產(chǎn)示范企業(yè)，通過示范企業(yè)的帶動作用，全面推進標準化生產(chǎn)。
顧二熊會長在講話中分析了我國食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)狀及實施標準化生產(chǎn)的重要性和緊迫性，并提出實施食用菌標準化生產(chǎn)的一些基本設想：食用菌標準化生產(chǎn)起步要靠食用菌企業(yè)及規(guī)模生產(chǎn)基地縣的示范與帶動，即在全國選定一批基礎好、有一定規(guī)模，并愿意推廣標準化生產(chǎn)的食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)，進行標準化的集團化研討開發(fā)，制訂、完善、實施食用菌生產(chǎn)、加工等一系列標準，通過示范帶動，達到全行業(yè)食用菌生產(chǎn)的標準化。
會議代表圍繞食用菌標準化體系的建立，就食用菌產(chǎn)品標準、菌種生產(chǎn)標準、投入品標準、生產(chǎn)過程的規(guī)范操作、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品儲藏運輸標準等問題進行了熱烈地討論。
會議代表認為，食用菌標準化生產(chǎn)的實施是我國食用菌業(yè)的一件大事，是我國食用菌產(chǎn)業(yè)在解決了量的增長后實現(xiàn)質的飛躍的開始，對于實現(xiàn)行業(yè)自律，有序發(fā)展，提高我國食用菌產(chǎn)業(yè)的國際競爭力具有戰(zhàn)略意義。
會議代表認為，我國食用菌產(chǎn)業(yè)存在地域條件、品種、生產(chǎn)技術與規(guī)模的差異。有大型工廠化龍頭企業(yè)，有食用菌生產(chǎn)種植基地縣，有公司加農(nóng)戶模式，實施標準化生產(chǎn)企業(yè)或基地縣可根據(jù)自身食用菌產(chǎn)品銷售的目標市場，自身的生產(chǎn)現(xiàn)狀與規(guī)模，制訂企業(yè)標準（包含了菌種、生產(chǎn)環(huán)境、過程、產(chǎn)品及加工、包裝、儲藏的一系列標準），企業(yè)對產(chǎn)品標準的定位由企業(yè)自己確定，企業(yè)制訂的標準提高了，可更好地為標準化生產(chǎn)起示范帶動作用，促進食用菌產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)的發(fā)展。
會議認為，中國食用菌協(xié)會組織召開的食用菌標準化生產(chǎn)座談會非常適時，對于在全行業(yè)推行標準化生產(chǎn)具有重要意義.
編輯：黑子
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