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    隨著人們生活水平日益提高，食用菌以其獨(dú)特的營養(yǎng)和保健功效受到社會(huì)各界人士的普遍青睞，各地不斷推出了一些體現(xiàn)地方特色的食用菌菜肴，涌現(xiàn)出許多以食用菌為主要原料的特色餐飲企業(yè)，給人類提供了健康的美食營養(yǎng)源。
    為進(jìn)一步推進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，促進(jìn)食用菌的烹飪應(yīng)用和市場(chǎng)開發(fā)，活躍食用菌餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，拉動(dòng)食用菌產(chǎn)品的社會(huì)需求，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè) 的可持續(xù)發(fā)展，由中國烹飪協(xié)會(huì)和中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦的“全國食用菌烹飪大賽第二屆平泉杯邀請(qǐng)賽”將于2013年10月18日至19日在河北省平泉縣 澤州大酒店隆重舉行。屆時(shí)，來自全國眾多參賽廚師將匯聚一堂，在食用菌烹飪技術(shù)技巧、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行交流切磋。
    近年來，平泉縣充分發(fā)揮區(qū)位、資源、氣候、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，突出做大做強(qiáng)食用菌這一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，2012年全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到3.46億袋，產(chǎn)量34萬 噸，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值35億元。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民增收致富的立縣支柱產(chǎn)業(yè)，平泉也成為了華北地區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)基地和集散地。此次大賽活動(dòng)在平泉縣舉 辦，在促進(jìn)平泉食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的同時(shí)，將會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)者的食用菌烹飪技能和依靠食用菌增收致富的就業(yè)渠道。
     本次大賽設(shè)立個(gè)人賽、團(tuán)體賽和表演賽三項(xiàng)內(nèi)容，將本著公平、公正、公開的原則進(jìn)行，賽后主辦單位將按比例給予獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)表演賽紀(jì)念獎(jiǎng)、個(gè)人賽金、銀、銅獎(jiǎng)和團(tuán)體賽金、銀獎(jiǎng)等相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
    大賽活動(dòng)由河北省平泉縣人民政府承辦、平泉縣人力和社會(huì)保障局協(xié)辦，活動(dòng)得到了多家協(xié)會(huì)組織和食用菌主產(chǎn)地的參與支持，多家中央級(jí)專業(yè)媒體將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道 和后期宣傳。大賽活動(dòng)將會(huì)大力促進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)與餐飲業(yè)的交流合作，有效改善食用菌產(chǎn)品的消費(fèi)流通，是2013年全國食用菌行業(yè)及餐飲業(yè)的一次高規(guī)格賽 事活動(dòng)。
    推廣菌類菜肴、普及菌菜烹飪，拉動(dòng)菌菜餐飲消費(fèi)，彰顯食用菌品牌，現(xiàn)誠邀您的參與！
    大賽官網(wǎng)www.pengren.net
    歷屆大賽菌菜集錦http://www.pengren.net/twinning.asp