食用菌展會《2015-2016年度全國食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報告》發(fā)布
發(fā)布日期: 2016-11-11 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊 “截止2016年9月，全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量共有590家（含在建企業(yè)27家），企業(yè)數(shù)量比2015年減少了36家。全國共有新建、在建食用菌工廠化企業(yè)27家，另有36家企業(yè)停產(chǎn)倒閉或選擇轉(zhuǎn)產(chǎn)其他項目。全國食用菌工廠化生產(chǎn)總產(chǎn)量為257.11萬噸，較2015年增加了73.17萬噸，增幅為39.78%。全國食用菌工廠化生產(chǎn)日總產(chǎn)量為7369.08噸，較2015年增加1712.81噸，增幅為30.28%。”11月10日下午，在河北廊坊召開的全國第十二屆菌需物資博覽會食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題論壇上，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)市場總監(jiān)陳彥在大會上作“2015-2016年度全國食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報告”中提到，福建、江蘇、山東、浙江、上海等華東沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)2016年食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量占到全國總量的66%，處于產(chǎn)業(yè)高聚集區(qū)。而受西部大開發(fā)以及產(chǎn)業(yè)扶貧等政策因素影響，近幾年中西部和東北地區(qū)以香菇、黑木耳為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，但其生產(chǎn)方式仍以農(nóng)民參與度較高的“公司+基地+農(nóng)戶”的分散合作模式為主，工廠化生產(chǎn)發(fā)展比較緩慢，主要原因是這些地區(qū)開展工廠化生產(chǎn)的原料運輸、用水用電等成本較高。隨著土地資源、生產(chǎn)原材料、勞動力、運輸物流等資源環(huán)境的變化，未來陜西、甘肅、貴州、新疆等西部地區(qū)，以及東北黑龍江、吉林、遼寧等東北部地區(qū)的食用菌工廠化將迎來較大發(fā)展空間。
陳彥指出，本份調(diào)研報告由六部分組成：一、全球食用菌工廠化生產(chǎn)情況；二、我國食用菌工廠化生產(chǎn)情況；三、主要食用菌工廠化產(chǎn)品市場價格變動情況；四、我國食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展與變化；五、我國食用菌工廠化生產(chǎn)中存在的主要問題；六、對我國食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展建議。通過詳實的數(shù)據(jù)和典型案例科學(xué)客觀地展現(xiàn)我國食用菌工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，為與會者及廣大業(yè)界同仁提供參考與幫助。
“今年的調(diào)研報告跟以往相比，有一大特色，就是首次分析了全球食用菌工廠化生產(chǎn)情況。”陳彥在會上談到，據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前全球食用菌工廠化生產(chǎn)總量約在600萬噸左右，其中，中國產(chǎn)量為257萬噸約占總量的43%，美國和日本產(chǎn)量約為40萬噸各占總量的7%，荷蘭和波蘭產(chǎn)量約為30萬噸各占總量的5%，韓國約為20萬噸占3%，印度約為12萬噸占比2%，俄羅斯、意大利等其他國家食用菌工廠化產(chǎn)量占全球總量合計約為28%。
陳彥最后提到，這兩年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)已由高速增長向中低速增長換擋，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入發(fā)展新常態(tài)。目前，雖然食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中還存在一些制約因素，但整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭趨于向好。隨著我國居民生活水平的不斷提升，人們對于品質(zhì)有保證的工廠化菇的需求將不斷增加，食用菌工廠化行業(yè)將會迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
據(jù)悉，由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合中國食用菌商務(wù)主辦的“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”于11月9日——11日在河北廊坊召開。本屆展會以“推動科技創(chuàng)新、激發(fā)市場活力、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動”為主題，旨在為食用菌行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)者、投資者、采購商、供貨商、經(jīng)銷商及消費者之間搭建產(chǎn)品展銷、宣傳品牌、拓展市場、項目推介及合作交流的綜合平臺。
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