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《全球食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)調(diào)研報(bào)告》發(fā)布

發(fā)布日期: 2016-11-25   來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     
    本網(wǎng)訊  “全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”于11月9日-11日在河北廊坊召開,在“食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題論壇”上,中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部主任張穎作“全球食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)調(diào)研報(bào)告”主題發(fā)言。
    據(jù)國際蘑菇協(xié)會數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),在這過去的35年里,全球食用菌產(chǎn)量呈現(xiàn)直線上升趨勢,從1978年的10億公斤(100萬噸)增加為270億公斤(2700萬噸),增長了近30倍。目前,在全球有5種食用菌品種占主導(dǎo)地位,分別是雙孢菇、平菇、香菇、黑木耳、金針菇占全球食用菌總產(chǎn)量的85%。以泰國和印度為例。泰國的食用菌生產(chǎn)以草菇為主,近年來也很重視香菇代料栽培,一些大學(xué)也在積極進(jìn)行技術(shù)研究。目前,食用菌成為泰國主要的農(nóng)產(chǎn)品,尤其是香菇的培養(yǎng)和技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新。然而,廣泛的蘑菇生產(chǎn)養(yǎng)殖仍然沒有滿足該國市場的需求。盡管泰國蘑菇專家努力的發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),但一直未成功,消費(fèi)者還是青睞于自然生長的蘑菇。泰國蘑菇的盛產(chǎn)也帶動了當(dāng)?shù)氐尼t(yī)藥發(fā)展。目前,印度食用菌種類超過200種,但是只有30種用于生產(chǎn)。印度最重要的三個菇種是雙孢菇、平菇和草菇,除此之外,乳菇、香菇、黑木耳及特殊菇種和藥用蘑菇也在進(jìn)行基礎(chǔ)研究工作。食用菌現(xiàn)在一年四季在印度國內(nèi)的菜市場、門市商店,雜貨鋪隨處都可買到,無論是鮮菇、干品還是罐頭。印度的食用菌年產(chǎn)量為12萬噸,45%產(chǎn)量來自旁遮普地區(qū)。印度雙孢菇的生產(chǎn)占了食用菌產(chǎn)量的85%,產(chǎn)量的50%~60%以罐頭和凍干品的形式出口,其余為鮮銷。平菇也非常的流行,每年可生產(chǎn)7200噸到8500噸。
      隨著我國“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想的提出,食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向國際化迎來了新契機(jī)。據(jù)了解,在我國食用菌產(chǎn)業(yè)相對低迷的背后,印度、泰國、越南、菲律賓等“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的食用菌新興市場卻異軍突起,食用菌需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量,食用菌市場有極大的發(fā)展空間。在“一帶一路”戰(zhàn)略背景下,國內(nèi)食用菌企業(yè)可采取以下“走出去”策略:輸出人才、技術(shù)、設(shè)備等優(yōu)勢資源;擴(kuò)大貿(mào)易渠道,增加贏利點(diǎn);擺脫當(dāng)前產(chǎn)能過剩和低價競爭帶來的束縛;擴(kuò)展視野,加強(qiáng)與國外企業(yè)之間的交流與合作,利用國外的土地、人力、原材料等資源優(yōu)勢發(fā)展實(shí)業(yè)。

 
 
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