食用菌展會(huì)首屆全國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)參與后記
發(fā)布日期: 2018-06-15 來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
近20年的時(shí)間我與中國(guó)各種單位交流過很多，可是這次參加“全國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”成為了我的一個(gè)完全不同的體驗(yàn)。其間,每當(dāng)有機(jī)會(huì)訪問中國(guó)的時(shí)候，參觀了中國(guó)蘑菇市場(chǎng)，還曾訪問過菌棒生產(chǎn)企業(yè)和食用菌生產(chǎn)企業(yè)，但這一次能見到了食用菌協(xié)會(huì)人士、專家研究員、大學(xué)教授、還有設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)等許多人士，因此對(duì)我來(lái)說，這是一個(gè)很大的收獲。
下面簡(jiǎn)單整理一下，這大會(huì)期間我所感受到的。
第一，我看到了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的無(wú)限可能性。
此前，多達(dá)數(shù)韓國(guó)同行人認(rèn)為中國(guó)一直以簡(jiǎn)單的設(shè)備和傳統(tǒng)生產(chǎn)方法生產(chǎn)菌種和菌棒，還生產(chǎn)蘑菇，"豐富的人力資源"發(fā)揮了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大作用。到了這次大會(huì)，可以里接到中國(guó)同產(chǎn)業(yè)也是為了“效率、安全、經(jīng)濟(jì)性”的目標(biāo)，正在快速進(jìn)行“自動(dòng)化、機(jī)械化、工廠化"的變化。
這與現(xiàn)在的中國(guó)經(jīng)濟(jì)的變化趨勢(shì)完全一致，其變化方向與韓國(guó)、日本的趨勢(shì)相同，預(yù)計(jì)不論中國(guó)的總量規(guī)模，還是個(gè)別生產(chǎn)效率都會(huì)超過平均水平。
第二，國(guó)際交流的不足。
雖然中國(guó)的香菇菌棒和香菇出口到世界各地，但其主要消費(fèi)群是韓國(guó)和日本、在北美亞洲人為主而已。而且大部分市場(chǎng)中中國(guó)產(chǎn)食用菌市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較低，其原因是相互間的信賴不足。
相信和信賴是從溝通和交流自動(dòng)產(chǎn)生的。我很希望，在第二，第三屆大會(huì)當(dāng)中能看到更多國(guó)外人士，尤其是韓國(guó)和日本的食用細(xì)菌協(xié)會(huì)和流通企業(yè)人士。
蘑菇是人類長(zhǎng)期食用的食品,同時(shí)也被稱為"未來(lái)食品"。 蘑菇是最容易找到的健康食品。 但作為食品,最重要的因素是"味道"。其中,香菇正是具備了"味道"和"大量生產(chǎn)"的要素，因此長(zhǎng)久以來(lái)中國(guó)、韓國(guó)、日本三國(guó)的消費(fèi)最多。 自從三國(guó)的海外僑胞在世界各國(guó)開始生產(chǎn)以來(lái)，現(xiàn)在已經(jīng)開始享受香菇的西方人們的統(tǒng)計(jì)資料，對(duì)于香菇產(chǎn)業(yè)從事人來(lái)說,這是最令人高興的喜訊。
迄今為止,全世界蘑菇生產(chǎn)量最多的蘑菇仍然是雙孢蘑菇,但我相信,不久的將來(lái),香菇將取代雙孢蘑菇。
我想表示無(wú)限感謝，這次邀請(qǐng)我參加本次大會(huì)的大連食用菌專家，郭繼保老師和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)，還忍耐地讀完這篇文章的中國(guó)朋友們。
謝謝大家！
金東瓚 拜上
金東瓚 拜上
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