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許多女性之所以胖都是因為受不了美食的誘惑。難道為了美麗，我們真的就要與美食絕緣。NO!吃美食照樣能瘦。這回找來飯店公關(guān)經(jīng)理蘇曉音，分享她如何在3年內(nèi)從89公斤瘦到56公斤的撇步，還有自創(chuàng)的低卡料理自助，教“想瘦”的你“享受”美食。

    蘇曉音屬于天生大胃王的體質(zhì)，她自認(rèn)有“天賦異秉”的食量，小時候媽媽泡牛奶，一次要泡3瓶，她說： “ 3歲大的姊姊喝1瓶，我1歲大，要喝2瓶。 “ 食量達(dá)顛峰的時候，每天早上要吃一個飯團(tuán)，一份蛋餅和一杯咸豆?jié){;午餐是兩個便當(dāng)(一個排骨飯加上一個雞腿飯) ;晚餐除了便當(dāng)之外，還要加上她最愛的肉圓或是面線一份;宵夜當(dāng)然是少不了的，鹽酥雞再加上珍珠奶茶是基本款。

    直到3年前，在美國念書的她，看到房東太太突然中風(fēng)并在一周內(nèi)病逝，讓她意識到肥胖對于健康的威脅。

    不過真正的導(dǎo)火線在于異性的眼光，無意間聽到一位男性友人談到她的身材，居然說： “怎么會有這么胖的女生，還有臉活在世界上? ”讓她下定決心一定要減肥成功。

    減重料理自己做

    清爽銀芽雞絲(熱量339卡)

    材料：雞胸肉(去皮，去骨) 60克，綠豆芽300克

     調(diào)味料：芝麻醬1大匙，白醋(或蘋果醋) 1大匙，鹽1 / 2小匙。

    作法：

    1、綠豆芽洗凈，去除頭尾;雞胸肉洗凈。

   2、煮一鍋水，待水煮沸后，綠豆芽入鍋內(nèi)燙熟，撈起。

    3、雞胸肉入鍋內(nèi)燙熟，撈起后用冰水冰鎮(zhèn)，以手撥成雞絲。

    4、將調(diào)味料拌勻淋在綠豆芽與雞肉絲上即可。

    貼心“曉”叮嚀：

    雞胸肉的熱量比腿肉來的低，蘋果醋比白醋多了天然的果香，別有一番滋味，降低芝麻醬的比例，熱量也會相對減低，是一道很清爽的菜。

    另類傻瓜干面(熱量109卡)

    材料：金針菇1包，小白菜100克

   調(diào)味料：醬油2小匙，烏醋2小匙，辣椒醬1小匙。

    作法：

    1、將金針菇切去根部，并洗凈撥成小束備用;小白菜洗凈切段備用。

    2、起一湯鍋將水煮開，加入作法1準(zhǔn)備好的金針菇與小白菜燙熟后撈起。

    3、將作法2燙好的食材拌入調(diào)味料，即可上桌。

    貼心“曉”叮嚀：如果不吃辣的人，可以不要加辣椒醬，因為辣椒醬通常比較咸，會讓你更想喝水，所以容易造成水腫喔!

    ??高麗菜卷( 71卡熱量)

    材料：高麗菜葉2片(約150克) ，紅蘿卜30克，??60克，鹽1小匙

    沾醬：辣椒醬1小匙，醬油1 / 4小匙，白醋1 / 2小匙

    作法：

    1、高麗菜葉小心撥下后，以清水洗凈備用。

    2、紅蘿卜，??洗凈后，切成長條狀備用。

    3、煮一鍋水，將作法1的高麗菜葉放入水中略煮一下，撈起備用。

    4、將作法2的材料包入煮過的高麗菜葉，卷成菜卷形狀。

    5、再煮一鍋水，加入鹽巴，將作法4的高麗菜卷入水，以大火煮至水滾開后，開小火煮約10分鐘。

    6、熄火后，將菜卷悶約10分鐘后，即可起鍋。

    7 、將沾醬的所有材料拌勻后，呈在小碟上，即可上桌。

    貼心“曉”叮嚀：

     市售的高麗菜卷，多半是用豬絞肉混合魚漿填入其中，油脂與熱量都很高，自己運(yùn)用天然食材制作，可控制卡路里，不沾醬味道更為清爽，也可降低鈉與熱量的攝取。